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普洱茶的前世今生 http://www.yndaily.com  云南日报网

 

    每个人每座山或许都有一个难忘的前世今生,普洱茶也不例外。“万亩茶园装点乾坤添锦绣,一方胜景钩史册展经纶",普洱茶博物馆,让我们在丰富的史料间探寻出普洱茶的前世今生。

    普洱茶的前世可谓古远。

    3540万年前的世界还不属于人类,3540万年后的我们面对一块茶树的始祖——宽叶木兰的化石,故去的世界才开始变得真实。我们仿佛看到在“喜马拉雅造山运动”把古云南挤凸成为高原后,云南大地气候炎热,雨量充沛,许许多多的动植物在这里进入了产生、滋殖、演化的进程。茶树的始祖宽叶木兰在漫长岁月里经历了无数次变异,野生古茶树开始在大地上形成。

    3540万年的宽叶木兰化石,2700万年的中华木兰化石,今天静静站在普洱茶博物馆中,也站在世界茶叶史最重要的一章上。为这个茶树中心起源一起摇旗助阵的是思茅九县一区境内超过135万亩的野生、过度、栽培型古茶树和古茶园。博物馆中大幅的图片罗列着2700年的镇沅千家寨野生型茶树王,澜沧邦崴过渡型千年古茶树,澜沧景迈万亩栽培型古茶园;这一切默默地证明着思茅是茶起源与演化的中心地带。

    上天总是眷顾着思茅这片美丽富饶的土地。独特的地理气候环境让思茅孕育出了制作普洱茶最好的原料:云南大叶种茶。历史上,思茅有文字记载的茶树栽培和利用历史远至1800多年前。从商周时期到唐宋明清,思茅就曾因普洱茶而被记载在了无数史书里。唐代《蛮书》卷七中云:“茶出银生界诸山、散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。“茶”即是指普洱茶;“银生”是唐南诏六国节度之一,“银生城”即今景东县城;“银生城界诸山”,即今景东城东的哀牢山和城西的无量山;明谢肇制在《滇略》中称:“士庶所用,皆普茶也”。“普茶”—名正式载入史书。李时珍在《本草纲目拾遗》也有“普洱茶出云南普洱府”的记载。

    而今,这些古籍一一呈现在眼前。从东晋时的《华阳图志》到大唐盛世的《云南志·云南管内物产卷》,再到明清的《蛮书》、《滇略》,发黄的纸页一如陈藏老茶,回甘余余。

    茶马古道是承载普洱茶历史的又一通道。从茶马古道上泛着茶香的马鞍到依然叮铛声响的铜铃;从名满天下的“瑞贡天朝”匾额到故宫里的“普洱金瓜贡茶”;从古道上的老字号留下的珍贵茶样到历代茶品留下的小飞、内票,眼前一件件珍贵的文物向我们述说着普洱茶的前世可谓辉煌而风光无限!

    今天,古老的普洱茶又以她独具养生保健、越陈越香的功效倍受世人喜爱。思茅再次站在了普洱茶历史长河的巨浪之上。在普洱茶博物馆现代部分,我们看到的是真正身边的普洱茶。盛世出好茶,现代普洱茶的品种之多,产量之丰,在历史上是绝无仅有的。我们曾向往过的,我们收藏过的,我们正要开封品饮的,云南茶区几乎所有的品牌在这里汇聚成了现代普洱茶的大观园。

    探古问今,如此丰富多彩的史料与实物对每一位茶人来说绝对是一场丰盛的知茶识茶大餐。人在茶中行,思随史册翻,正是“探玄妙参万物造化,品神韵悟百味人生。”      

    “中华普洱茶博览苑”普洱茶博物馆,一座神奇的博物馆,一个普洱茶的魔宫。走进去时,是个普洱茶的门外汉;走出来,或许就成为了一个茶叶发烧友。

    一个美丽的错误——普洱茶的传说

    在云南广大的普洱茶区,流传着一个美丽的民间传说……

    清朝乾隆年间,古老繁华的普洱城有一大茶庄,庄主姓濮,祖传几代都以制茶售茶为业,经常被指定为朝廷贡茶。某年岁贡之时,濮氏茶庄少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。少年春风的少庄主正与磨黑盐商的千金白小姐相好,再过几天就打算迎亲。可皇命难违,濮少庄主只好挥泪告别老父和白小姐上路。

    满腹心事的濮少庄主经验不足,加上春雨淅沥,茶叶在路上就受了潮。到京城打开贡茶的竹箬茶包,才发现茶饼都变了色。惊吓之余,濮少庄主却又意外发现这受潮变质的茶竟然别有一番风味。嗜茶如命的乾隆皇帝喝了这圆如三秋之月,汤色红浓明亮,味道苦中回甘的好茶后龙心大悦特赐名“普洱茶”。

    濮少庄主因祸得福回到普洱与心上人成亲。后来,濮氏茶庄据此研究出了普洱茶的加工工艺,其他普洱茶庄也纷纷效仿,自此,普洱茶岁岁入贡,四海扬名。

    皇家采办 “瑞贡天朝”

    普洱贡茶的采办具有严格的规定和操作程序。清朝皇家饮用的贡茶采办沿用明代的制度。现存的清光绪二十九年(公元1903年)思茅官府向倚邦茶山催交贡茶的文书中写道:“为礼饬遵办事照得本府于二月初二日案,奉思茅府谢札开除原文有案外封实采办,光尽贡典,生熟蕊芽办有成数,方准客茶下山。历办在案,蕊当春茶萌发之际,及应乘时采办,切勿迟延致干参究等因……”说明了当时思茅官府对贡茶的采摘时间、采摘品种、运输进仓的规定。

    当时易武的倚邦等茶山就是贡茶加工制作的原料产地之一,易武年顺来茶庄后人至今还保留有清光绪年间云南承宣布政使司布政使吉勇巴图转赐的“瑞贡天朝”匾额。

    故宫中的金瓜贡茶

    北京故宫博物院目前仍留存有普洱贡茶茶膏和团茶。其中存留的普洱贡茶,就是目前被视为国宝的“普洱金瓜贡茶”。普洱金瓜贡茶,是现存的陈年普洱贡茶中的绝品。专家考证后证实其已有200多年的历史。普洱金瓜贡茶属普洱茶中的紧庄茶,贮存如此之久的茶叶,已是稀世之宝。




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