甜蜜的日子牵着他的手，慢慢走过天桥，走过那种着梧桐树的老街，临街玻璃窗里灯光昏黄而温暖。那首老歌“牵手”是谁在老唱机里轻轻地唱？对坐，饮上一盏柔情万千的蜜意红茶。记住这个特殊的日子，这个冬天最后的庆典。

    在很多人的印象中，红茶总是和英国淑女的下午茶联系起来。悠闲的午后，长裙曳地，白色的蕾丝层层叠叠，精致的骨瓷杯盛着红艳的茶汤，一小勺白色砂糖放进去，芬芳的茶汤变得更加甜蜜。

    其实，作为著名“滇红”原产地的云南，我们有着更多亲近红茶的理由。红茶特有的焦糖蜜香，茶汤层次丰富的口感，红茶特别适合调饮的习性，都能让我们在她的天地里品味出另一番味觉新花样。冬天的昆明，虽然没有北方的冰天雪地，但也有冷雨绵绵寒风凛凛的时候。冬天喝红茶除了补充维生素之外，添加了砂糖和牛奶的特饮更为你提供了御寒的的热量。在情人节这个特殊日子里，相约红茶馆，或者干脆自己DIY一杯奶香红茶，是不是会留下一份甜蜜的记忆？

    红茶理论

    从中医学的角度上说，红茶是发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。红茶的保健作用也是相当明显的。红茶性温，擅温中驱寒，能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说，很适宜饮用红茶。红茶同样具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化、杀菌消炎、增强毛细血管功能等功效。

    红茶图典

    滇红  滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮、金毫显露、 汤色红艳、香气高醇、滋味浓厚。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。

    祁红  祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。

    大吉岭红茶

    产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。