昨日，2007首届云南普洱茶春茶博览会组委会正式公布了博览会一个重要活动内容——优质普洱茶产品评比评分细则及审评方法，将评出生茶茶王、熟茶散茶茶王和熟茶紧压茶茶王各1名，以及若干其他相关奖项。组委会方面希望，3大茶王奖及相关奖项的评出，能对普洱茶向优质竞争起到引导作用，同时也给广大消费者一个选择优质普洱茶的参考标准。

    3大茶王虚位以待

    据介绍，为保证评比结果的公平性、科学性，本次评比采用密码评审的方法进行。根据云南省地方标准普洱茶DB53/103-2006，按参评样品分别编码，分为生茶、熟茶两大类，熟茶中又分散茶和紧压茶，共3组。

    生茶奖项设置为：生茶茶王1名、生砖金奖2名、生饼金奖2名、生沱金奖2名、生砖银奖3个、生饼银奖3个、生沱银奖3个。

    熟茶奖项设置为：熟茶散茶茶王1名、熟茶紧压茶茶王1名、熟茶散茶金奖2名、熟砖金奖2名、熟饼金奖2名、熟沱金奖2名、熟茶散茶银奖3名、熟砖银奖3名、熟饼银奖3名、熟沱银奖3名。    

    审评方法科学有效

    生茶审评方法为：审评外形后，将样品充分解散，扦取有代表性样品5克，用250毫升标准审评杯冲泡5分钟。

    熟茶审评散茶与紧压茶的方法各有不同。散茶是在审评外形后，扦取有代表性样品3克，用150毫升标准审评杯采取两次冲泡法。（冲泡前加沸快速将茶汤倒掉）第一次冲泡1分钟，主要审评汤色。第二次冲泡2分钟，主要审评香气、滋味，比较两次冲泡的香气、汤色、滋味，并以第二次冲泡的香气、汤色、滋味为准。紧压茶是在审评外形后，将样品充分解散，扦取有代表性样品5克，用250毫升标准审评杯采取两次冲泡法，第一次冲泡3分钟，第二次冲泡5分钟。（方法同散茶）

    主评委先出基础分

    博览会组委会负责人特别说明，在审评过程中，坚持“民主评茶，集体出分”的原则，由主评先出基础分，其他评委复核调整，最后定分。有两只或多只样茶总分相同时，按下列品质因子分数的高低排列：滋味＞香气＞汤色＞色泽＞条索＞叶底。按规定的获奖名次，按得分高低依次选拔。如有相同分数时，以内质数高者进入获奖名次。为凸显公开、公平、公正的原则，如果参评样品达不到某些奖项的特别要求，可能出现奖项空缺。

           本报记者 黄华 实习生 石晓晶（春城晚报）