——记西双版纳州质监局净化培育普洱茶市场

    近日，西双版纳傣族自治州州长刀林荫就全州普洱茶产业发展状况接受中央电视台记者采访时说：“州委、州政府首先要做的就是要保护好‘西双版纳普洱茶’这个品牌，做好自己的事，要把好种植、采摘、加工、包装、营销等各个环节的质量监督关，使全州３８万茶农能够依靠普洱茶实现脱贫致富。”刀林荫的这番话道出普洱茶产业在西双版纳州的地位——普洱茶已成为西双版纳除旅游业以外的又一张名片。西双版纳良好的生态环境、成熟的加工技术工艺、悠久的普洱茶历史和浓郁的民族文化造就了品质优良、文化内涵丰富、备受海内外消费者青睐的西双版纳普洱茶。同时，一片片茶叶还承载着数十万茶农的增收致富希望，因而净化和培育普洱茶市场，维护茶产业健康有序发展，质监部门责无旁贷。

    在西双版纳，记者看到一份《质量月专刊》上五分之三的版面都用于刊登普洱茶的质量监督抽查、普洱茶标签规范、普洱茶地方标准等内容。州质监局局长许琨告诉记者，在质量月活动中，他们把西双版纳普洱茶质量各项标准公之于众，让自觉维护和打造“西双版纳普洱茶”品牌深入人心，成为一场全民行动。

    随着“西双版纳普洱茶”品牌的影响不断扩大，全州从领导到企业、茶农和消费者都高度重视普洱茶的质量安全问题。记者从州质监局获悉，全州普洱茶生产加工企业已经１００％取得食品安全生产许可证，１４家加工企业取得ＱＳ认证，目前在全省是制茶企业通过ＱＳ认证规模最大的地区。今年他们在对全州的１３６家制茶企进行监督抽检，共抽检１３６家企业的１６１个样品，农药残留、有害重金属、卫生指标合格率达１００％。他们还适时把规范重心下移，把质量管理追溯于原料环节。最近，为了进一步规范初制茶加工，州质监局派人深入茶园和作坊，拍摄普洱茶制作老专家、老茶人现场揉制操作样片，从原料筛选一直到加工的各个环节都作了详细说明，同时还翻译成傣、布朗、拉祜等民族语言，制作成ＤＶＤ光盘发给茶农，作为今年科技培训的重点。同时为在全州营造争创“西双版纳普洱茶”品牌的氛围，全州实施普洱茶企业交叉学习交流，５家企业获得“实施食品质量安全市场准入制度示范企业”牌匾，１７家企业受到通报表扬。此外，今年３月州质监系统还组织了“传播质量圣火——保护古茶园”志愿者活动，志愿者引导当地群众不使用违禁农药、不施违禁化肥、不要乱砍森林，保护生态环境，科学地保护古茶园。

    普洱茶是云南地方特色茶产品，在建立完善的普洱茶质量标准体系过程中，州质监局做了大量创新性基础工作。他们是全省最早全面实施ＱＳ认证市场准入制度的地区；２００３年投入２００万购买先进检测设备，建立全国第一家普洱茶检测中心；２００４年建立普洱茶检验信息查询网，实现全州普洱茶产品质量信息网上查询等；２００６年，该州主动建立普洱茶地方标准，其中许多内容被吸呐为省级标准；今年８月３０日，全州推行“普洱茶标签规范”制度，要求普洱茶产品标签的所有内容应清晰持久，应通俗易懂、准确、有科学依据，规范使用文字等，保护好西双版纳普洱茶品牌。

    最终，完善的普洱茶质量体系在人们心中应是一个什么样的概念？许琨认为：“我们要形成一个形象的体系标准，那就是要用食品和药品的标准做好普洱茶，要用园林设计师的理念建设普洱茶生产环境，要用星级宾馆的管理做好普洱茶生产的每一道程序，要用艺术家的眼光包装产品，要用现代营销理念来推销产品”。

                         本报记者 雍明虹(云南日报)