佤族的剽牛是以庆贺、接福、结盟、吉祥为内容的一种典礼仪式。 佤族剽牛是在庄重、严肃、隆重、喜庆的场合才使用，不是随心所欲的想剽就剽。剽牛仪式由一位德高望重的老人主持。仪式开始前，牛已被拴在土场中央的木桩上。老人手端一竹杯水酒，庄重地走到场地中央慢慢蹲下，开始念诵祝辞，祈祷丰收，祝福健康，期盼事业成功——在念诵过程中，老人边蠕动嘴唇，边吞下酒滴。诵毕，老人慢慢退下。这时，早已在一旁等候的剽牛手，手持锋利的标抢向牛走去，瞄准牛左肩胛后部猛然刺入。标抢插在牛身上，血流如注。若刺中要害，牛不多时便会倒下。倘若不倒，另一位剽牛手再剽第二抢。牛倒下时，围观的群众欢呼雷动。接着便是剥皮分肉，将牛肉割成小条，小块，分别用竹篾串起，散发到全寨各家各户，每户一串。