凡花朵中的某个部分或几个部分甚至全部数目、形态离宗别谱而生的花朵，均属奇花。采兰人在山采兰中选出很多奇花，然而性状稳定、花形对称性好的奇花却极少。那么如何鉴别奇花的稳定性呢？

    1、凡是性状稳定的奇花其蕊柱一定是变形的。俗话说“心变才形变”。蕊柱变形的形式是多样的，如“蕊蝶”的蕊柱会变得细圆而略长，俗称“线; 香鼻”，上品的“蝴蝶”蕊 柱变形为厚硬的小圆舌。“菊瓣”奇花的蕊柱消; 失后变成雄性化的细碎花瓣。“牡丹”形奇花的蕊柱变形成舌瓣。而“狮子”; 形奇花变得蕊柱增多。人们将蕊柱变形奇花归纳为三大类，即：无蕊柱奇花; 多蕊柱奇花和蕊柱变态奇花。

    2、国兰奇花若蕊柱足增多，稳定性更好。花梗或花柄上蕊柱足增多形似竹子。每个蕊柱足上会着生花被，形成节节有花、花中有花。这种花人们美其名为“玉树形奇花”。

    3、兰花是单子叶植物，国兰的花朵其花被数均是3的倍数，这是它的特性。对称性好，稳定性又好的奇花，无论其花被数增多多少，它必须是3的倍数。否则花虽奇，蕊柱虽变形，蕊柱足已增多，然而难以定格。虽奇而多变，人们称其为“多变奇花”。若以上3点都不具备的奇花，那是国兰中极不稳定的一时之奇。