新华网青海频道西宁03月04日电

    “年年春节，年年荒”，进入3月份对不少企业来说，节后的“用工荒”是一个老生常谈的问题，尤其是对于西宁市的餐饮业来说更是一个难题。

    满街都是招聘启事

    近日，走在西宁的大街小巷，不难发现，大小酒楼、餐厅十有八九都在门口贴有招聘启事，现在服务员、门迎、传菜生、保洁员都成了“香饽饽”。如今的餐饮行业缺少服务员已经是普遍的现象，不少酒店为了能更快地招到人，提高了服务员的工资，这使得西宁市的餐饮行业服务人员的工资水平水涨船高，这也相应的增加了小餐饮店招人的难度。

    “用工荒”还是“情感荒”

    餐饮行业由于上班比较辛苦，像服务员之类的岗位一般而言流动性比较大，所以平时就很难招到合适的人选。在某羊羔肉餐厅工作的马忠说，“薪金固然很重要，但老板好也很重要，1999年我在这家餐厅从月薪只有300元的洗碗工干到配菜师，后来跳槽到别的饭店，但是干了不到半年，老板因为各种各样的原因克扣薪水，这样我又回到了这里，从配菜师到大厨，一干就是9年。”

    据这家餐厅的有关负责人介绍，他们招人的时候，一般都要与员工签订用工协议，让员工有一种归宿感，这样才能尽量避免员工的跳槽；另一方面就是薪水不打折扣，这样才能让员工长期干下去。

    要“留人”企业也要讲情感

    面对连年出现的“用工荒”，不少人把眼光投向了今年颁布的新《劳动合同法》，按照新《劳动合同法》今后用人单位与员工之间要签订劳动合同，业内人士认为，这对餐饮业缓解“用工荒”有所帮助。

    但除了在薪水与法律途径让员工有所平衡以外，业内人士认为，企业应该让员工有归属感。“如果老板能把员工当成一家人，感情上的沟通可能要比纯粹的物质更能留住员工”。

    来源：西宁晚报 作者: 李月娟