四川白家粉丝要到云南来生产“方便过桥米线”引起风波。云南业界认为，过桥米线是云南饮食文化的代表，所凝结的是云南独特的地域文化，自然只能是云南企业来做，所以他们呼吁包括政府在内的社会各界出面保护过桥米线这张云南名片，希望能打一场过桥米线保卫战。

    在这些人的眼中，云南过桥米线就像是脆弱的温室之花，脆弱得就像它本身，轻轻一碰就断了，根本经不起外力的冲击，所以非保护不可。而事实上，过桥米线经过数百年的发展而不倒，可见过桥米线生命力之强，脆弱的恐怕是这些人的心理和神经。有人说，这么多年来，云南过桥米线就没有取得过突破性进展，也没有人敢说把过桥米线做好，可如今终于有一个白家粉丝来了，敢说能把云南过桥米线做好、做大，却出现了为过桥米线打保卫战、而且一定要打赢的号召。可问题是，在数百年的发展中，没有一家云南企业把过桥米线做到亿元的规模，过桥米线还在处于开一个店、现煮现卖的发展阶段，这其中的问题，值得我们认真思考。试想一下，如果云南企业已经把过桥米线做成一个产值几十亿的产业，四川白家粉丝还敢提出以5000万元资本整合云南过桥米线吗？人家就是看到了过桥米线目前的散、小格局，所以提兵要来整合过桥米线。

    事实上，本地米线企业不愿意让外地企业来整合云南过桥米线，一是因为感情上接受不了，面子上过不去。但更主要的原因恐怕是，云南的米线经营者们不愿意把过桥米线多年积累起来的品牌和人气资源拱手让人，所以害怕竞争。很明显，但从长远来看，过桥米线要走出云南叫响全国，就得以开放和包容的心态进行发展。

       李继洪(春城晚报)