帷幕终于落下。

　　四川白家食品有限公司（简称白家粉丝）3月31日发表声明，正式宣布放弃对五谷道场的收购计划，从而结束了这一业内流传已久的话题。

　　据了解，五谷道场是国内市场较早提出“非油炸”概念的方便面企业，其母公司为河北中旺集团，于2006年初开始推出五谷道场杂粮方便面。

　　由于五谷道场急进的营销策略造成一系列失误，从去年上半年开始深陷现金流泥潭，并在去年年底和今年初全面爆发债务危机，最终导致工厂和商标被查封，市场份额急剧萎缩。

　　去年早些时候，白家粉丝一直与五谷道场进行密集接触，几欲将其收入囊中。

　　白家粉丝常务副总裁盛家武当天接受本报采访时表示，因为五谷道场债务缠身，对公司前期所提的合作要求和方案反应迟钝，此外中粮集团等企业的介入搅局，严重延误了公司战略规划的实施，公司最终失去了耐心。

　　不过，至于放弃五谷道场的原因，外界还是众说纷纭，其中一个主要说法是，由于白家粉丝要集中火力收购整合云南过桥米线企业，因此舍弃了五谷道场。

　　而对于上述说法，盛家武并未完全否定。

整合过桥米线

　　之前的3月27号，国内最大的方便粉丝生产企业——白家粉丝在昆明宣布：欲斥资5000万进入云南市场。

　　白家粉丝表示，进入云南市场后，将通过兼并、重组、收购的方式，与云南过桥米线餐饮企业和加工企业进行深入合作。

　　如果这一计划成功，将成为川滇有史以来最大规模的一宗食品合作并购案，而此次白家粉丝入滇则瞄准了云南的传统饮食——过桥米线。

　　“我们是有备而来，势在必得。” 盛家武说，从两年前开始，白家粉丝就开始关注云南的过桥米线产业。

　　“但是通过详细的市场调查发现，云南过桥米线产业虽然闻名遐迩，历史悠久，但是总体上有声势没气势，拿得出手的大企业和大品牌绝迹。”

　　据了解，目前云南规模以上的过桥米线企业有45家左右，年产值却不超过6000万元。曾有业内人士呼吁：若不快速整合提升，云南过桥米线将在愈加激烈的市场竞争中逐步走向衰亡。

　　昆明市烹饪协会秘书长土绍轩认为，四川的食品加工企业这几年发展较好，但是市场有自己的规律，白家粉丝进入云南的前景如何，还有待市场的考验。

　　盛家武称，“云南过桥米线最大的失败之处是地方企业没有在品牌上进行深加工，导致过桥米线只有产品上的差异性而没有品牌上的差异性。”

　　很显然，白家粉丝或许就是看到如此现状，才透露出进军过桥米线的“野心”。

　　“正是在这样一种情况下，白家粉丝经过前期周密的考察，毅然决定斥巨资整合云南过桥米线产业，打造白家粉丝综合性后方基地。”

　　盛家武说，由于云南本土还尚未出现过桥米线的大型企业，因此，如果有巨额资金注入，对其进行工业化加工、品牌化经营和产业化运作，云南过桥米线有可能一飞冲天。

　　“公司将在生产规模和品牌推广上做足功夫，将传统的云南过桥米线打造成特色方便食品——方便米线，使白家牌过桥米线成为一个在非油炸性食品市场占绝对优势的品牌。”

　　他还透露，白家粉丝进入云南并不是要开店，而是以工厂加工的形式，收购一到两家企业作为生产车间，控股一家企业用来培植地方品牌，同时还将与一些连锁企业展开深入合作。

　　据了解，随着“健康”和“美味”风潮的兴起，方便食品行业从2006年起严重分裂为“油炸”和“非油炸”两大阵营。业界形象地以长江为界，称为北方传统“油炸”兵团和南方新兴“非油炸”兵团。

　　但是传统的油炸方便面食品市场自2006年开始萎缩，而与此同时，以方便粉丝和方便米线为主的“非油炸”健康方便面食品却出现了暴发式增长，刚刚过去的2007年，全国方便粉丝和方便米线的总产值已经达到100亿。

　　身为全国最大的“非油炸”方便食品公司的副总裁，盛家武自然知道其中的机会：“目前是滇米线高速发展的最佳时机”。

云南造还是四川造？

　　白家粉丝已向几家云南企业发出邀请，期待整合云南过桥米线行业。本报联系了白家粉丝邀请合作的3家企业，结果云南天方食品有限公司以及腾冲县和丰食品有限责任公司等两家企业均表示，没有接到相关函件。

　　而自从白家粉丝整合过桥米线的消息传出后，外界各方看法不一。

　　白家粉丝进军市场后，是否还会让过桥米线继续保持云南口味，打云南招牌成为人们关注的焦点。

　　对此，白家粉丝公关部主任胡远强向外透露，公司的目的就是要基于云南的基础之上，打造云南口味的过桥米线，因为它具有很大的地域性，但同时不排除会随着市场的变化，而发展其他口味。

　　他同时声称，不管进程怎么样，6月份之前一定要在市面上出现印有白家标志的过桥米线。

　　家族三代都以过桥米线为业的米线专家张昆告诉本报，目前市场上也有方便过桥米线出售，但因为干米线与湿米线口味上的差异，致使过桥米线的销量并不大。

　　“因此，云南过桥米线要想真正做出品牌和气势，就应该有像白家粉丝这样实力强劲的企业对其进行技术攻关，使得方便过桥米线能够留住原有的风味。”

　　3月30日，白家粉丝与天缘食品有限责任公司和红河老家连锁餐饮店等两家云南过桥米线企业，就收购方式、合作之后的经营模式和后期投入进行了初步洽谈。

　　不过，由于之前相互了解有限，双方都很谨慎，谈判并没有取得实质性进展，更深层次问题须等进一步考察之后方能作出回答。

　　虽然两家企业未在白家粉丝代表胡远强递交的合作意向书上签字，但两家公司商务代表对双方合作前景表示乐观。

　　天缘食品代表王东明告诉本报，由于白家粉丝要求绝对控股，因此在这一问题上存在一些分歧，此外，配方也是双方谈判的焦点，但是还有合作的余地。

　　胡远强说，公司将尽快派专业技术人员赴以上两家企业实地考察，以确定具体合作方式。

　　而盛家武也表示，如果谈判破裂，白家粉丝还有最后一招——在经济开发区自主买地建厂，独资进行操作，反正整件事情已经板上钉钉，具体如何操作只是细节问题。

　　记者　彭　 波（云南经济日报）