当大都市的人们，都已经习惯于在超市中采买物品的时候，三月街上的商品交易，仍以它最自然、最纯朴的方式存在着。

    三月街上所有的中药材，都是象小山一样，一座一座的堆在地上的。如果你买的是文山的三七，卖三七的人还会准备好小钢磨，在你的监视之下，为你现场粉碎加工成三七粉。

    马匹等大牲畜，都是在街场相对独立的区域内，自由散布的。卖马的人，不必时时刻刻的守在那里。买马的人，就在马群中往来穿梭，挑选马匹。挑好以后，再去寻找马匹的主人，讨价还价，达成交易。

    每年三月街上，人气最旺的饮食摊点，莫过于几家“永平黄焖鸡”了。每家“永平黄焖鸡”的摊点，都会在露天下摆出数十张、乃至上百张小方桌，准备上几百只新鲜的土鸡，在三月街上拉开战势。顾客先看圈在笼里面的活鸡，点好以后，现场宰杀烹制。烹制好的一只黄焖鸡，就用一个大茶盘装着，端上小方桌。除了黄焖鸡，还有一样配菜，就是永平风味的泡辣椒、泡大蒜。顾客坐定之后，店家会先上一盘泡辣椒、泡大蒜，让顾客一边等待黄焖鸡，一边品尝泡菜。往往是黄焖鸡还没有上桌，心急的顾客早已“甩”下了两盘以上的泡菜。待到千呼万唤之后，一大茶盘的黄焖鸡终于才会端上桌来。早想一饱口福的顾客，在很短的时间内，就会将茶盘里的黄焖鸡连同用作配料的葱、姜都扫个精光。如果你此时起身四处张望，你会发现，所有的食客都会和你一样，将茶盘打扫得非常干净，连半片辣椒都看不见，真是神了。

    还有碗豆凉粉、米凉虾、烧豆腐等各种各样的民间风味特色美食，都是在露天的空场中，顶着炎炎烈日,在熙熙攘攘的人群簇拥下，大快朵颐的。

    （大理白族自治州公众信息网）