昆明市民和外地游客都喜欢吃过桥米线   本报资料图片

    本报讯　在昨天的昆明市政协主席接待日上，对近来云南人非常关注的四川白家食品有限公司欲造“方便过桥米线”一事，政协委员和专家们也进行了热议，昆明市政协副主席张建伟在会议结束时责成政协委员、昆明市非物质文化遗产保护中心主任徐刚着手拟定有关材料上报相关部门审核，力争把“过桥米线”申报为昆明市非物质文化遗产。

      在昨天的会上，徐刚介绍了在昆明市非物质文化遗产保护名录中，民族民间商贸和饮食文化还是个空白，昆明的过桥米线、杨林肥酒、宜良烤鸭、路南卤腐等特色民间饮食都还没有进入保护之列。徐刚认为，“如果过桥米线申报了非物质文化遗产，人家要来抢我们的特色就不那么容易了。”而且如果申报成功，所有经营过桥米线的商家都可以享用“非物质文化遗产”这一公共文化资源，无形中提升了“过桥米线”的文化厚度。张建伟听了专家们的建议后认为，过桥米线是昆明最重要的饮食文化之一，应该成为昆明非物质文化遗产中的一员，昆明市非物质文化遗产保护中心应尽快拟定材料上交有关部门审核，并责成市政协文史委向政府建言。

      徐刚在接受记者采访时说，目前大家熟悉的过桥米线的饮食文化还仅限于过桥米线的来历等故事，显得较单薄，过桥米线的加工技艺和文化内涵还可以不断深挖，比如昆明过桥米线跟蒙自过桥米线在口味上有什么不同、过桥米线的营养文化等等，如果“过桥米线”成为昆明市非物质文化遗产，昆明人在向省外甚至国外介绍过桥米线时，就可以介绍这是昆明的非物质文化遗产，是昆明历史和文化的传承，这样人们在吃过桥米线时，吃的不仅是米线，还有文化。到那时，饮食行业有关部门也应该制订相应的质量标准以保护非物质文化遗产品牌。　 （春城晚报）