本期任务：学做花式咖啡

    体验时间：7月25日 下午6时

    地点：意贝咖啡（翠湖北路73号）

    FANS SHOW

    小射 24岁 幼儿园老师

    阿健 25岁 公司白领

    苏苏 22岁 学生

    欢迎来到本期的“fans大联盟”！相信很多fans还记得，我们曾经推荐意贝咖啡的花式咖啡，之后有不少读者都通过短信表达对花式咖啡的喜爱之情。本期我们和3位忠实fans前往翠湖畔的意贝咖啡店学做花式咖啡，体验一次与众不同的咖啡奇妙之旅。

    25日下午6点，小编们和本期的特邀嘉宾小射、阿健、苏苏准时来到了意贝咖啡店，摩拳擦掌准备自己调制一杯香醇的花式咖啡。

    爱上磨豆子

    “制作花式咖啡，首先最有讲究的就是咖啡豆的选用。”意贝的老板娘亚子说，意贝所选用的是来自意大利的Lavazza（拉瓦萨）焙炒咖啡豆。“可能是因为平时工作需要吧，每天无论是工作还是回家都要喝上几杯。”听见亚子开始介绍咖啡豆，喜欢喝咖啡的阿健就急忙凑上前，一会儿摸摸咖啡豆，一会儿拿着豆子闻闻。“以前都是喝速溶咖啡，咖啡豆很少见。”阿健还主动要求亲自磨一磨咖啡豆。在亚子的指导下，阿健用专用的磨豆机磨咖啡豆。“真香啊，真好玩。”阿健感叹道。

    画出来的美味

    看着亚子制作出的一杯杯色香味俱全的咖啡，大家也坐不住了。“接下来就是嘉宾们自己动手制作了，大家都来试试吧。”亚子一声号令，3人高兴极了，马上开始边听边做。“先要细心地研磨，在经过25秒左右的高温高压萃取才得到30毫升左右的浓缩咖啡。然后把浓缩咖啡倒入“Shank”壶中迅速降温，再把已降温的咖啡倒入杯中，加入牛奶、糖浆和茉莉花粉。在把事先准备好的奶泡小心地倒在咖啡表面上。之后，就到了最困难也是最令人期待的步骤了——巧克力酱标花。用专门的标花笔蘸取适量的巧克力酱，在奶泡上画出两个同心圆，再用标花笔从圆的周围向外拉，一朵漂亮的巧克力花就呈现在了杯中。别以为简单，画这样的花要‘胆大心细，一气呵成’只要一笔画错，整杯就报废了。”亚子详细介绍了制作咖啡的全过程。

    作为幼儿园老师的小射对这次活动有着自己不同的体验，“平时在幼儿园教小朋友画画，用的都是彩笔，画一些小动物，植物什么的，今天能在咖啡上画画还是头一遭啊，感觉太特别了！”

    温情提示：超爱咖啡的达人们，可以前往意贝咖啡品尝学习，也可以拨打花式咖啡热线：5315556和花式咖啡高手亚子一同探讨哦！

    本报记者  晋娜   实习生  史梦怡 文/摄（春城晚报）