为确保向学生提供更优质、规范的午间供餐服务，12日，五华区就加强学校集体用餐管理举行了听证会，15名来自教育部门、供餐企业和社区的听证代表参加了会议，并就学校供餐安全应由谁负责提出了自己的意见。

药监局：校长是食品安全第一责任人

在听证会上，五华区食品药品监督管理局食品安全监督科科长邓莹就草拟的《关于加强学校集体用餐供餐管理的指导意见》进行了陈述，并表达了他们认为校长是食品安全第一责任人的看法。

邓莹介绍，五华区现有31所小学采用学校集体用餐供餐的方式为广大学生提供午餐。在供餐安全方面，校长应该是食品安全的第一责任人，学校应该对供餐配送的餐饮单位进行资质审核，并且健全配送单位合法资质材料档案管理。

教育局：供餐企业资质审核应由药监负责

“之前已经有10多家学校的校长跟我们反映说不想再继续做午间供餐这件事了。”对于五华区食品药品监督管理局提出的方案，五华区教育局纪检监察室郑主任持不同意见，“如果按这个指导意见，校长成为第一责任人，这些学校肯定就不会再继续供餐了。”

郑主任说，目前，五华区部分小学进行午间供餐是出于关爱学生健康、解决学生、家长实际困难的考虑，并不是学校的职责所在，而是一种社会化的服务，责任不应该由校长来负。他还说，午间供餐，老师管理午休学生，本身是情感上的一种关爱，现在把责任都归到学校身上，学校出于各方面的考虑会很难将午间供餐继续下去。教育局较为认可的一种方式，是以家长委员会为主体，以家长、学生自愿为前提，对这一社会化服务加强管理，做好服务工作，供餐企业的资质审核应由五华区食品药品监督管理局来负责。

企业：有信心把好食品安全关

作为午间供餐的主要环节，云南瑞文餐饮有限公司的总经理李浩一提出，午间供餐的责任人不应该是学校，企业完全有信心也有责任成为午间供餐食品安全的第一负责人。“相信在座的部分代表去我们企业参观过，作为一家分级考核为A级的单位。我们自信能够做好食品安全的负责人，我们也认为供餐安全问题不应当和学校挂钩，而是我们企业本身的义务和责任。”

除此以外，李浩一还针对应急措施这一块提出了自己的意见，希望药监局可以帮助企业进行应急预演，让他们的应急体系更加完备。

在休会商议之后，五华区食品药品监督管理局副局长王海昆表示，他们将会充分吸纳听证代表的意见，尽快对此次进行听证的指导意见进行修改，将最终的听证结果在网络上进行公布。

记者 龙舟 实习生 李瑞莹