话题

云南80%的食用植物油为菜油，油菜是云南第一大油源。然而，37%的自给率，凸显出云南油菜对外依存度高、产业发展薄弱的“软肋”。云南油菜产业该如何提质增效，保障“油瓶子”安全，创造新经济增长点？

观点

加大扶持，加快油菜新品种研发和新技术推广；加快推进油脂产业建设；以典型辐射带动油菜产业协调发展，全面提高油菜单产、总产和品质，实现油菜产业提质增效，打响云南高原油菜优质、安全、生态品牌。

强科技●油菜产业亮点频现

早春二月，金灿灿的油菜花赶趟儿似地开了，罗平、腾冲、泸西、玉溪、临沧，万亩油菜尽金黄，给云岭大地增添了一抹抹亮色。“就面积而言，云南油菜居全国前10位，从布局上看，云南油菜生产大分散小集中，100余个县（市、区）均有种植，主要分布于滇东北、滇中、滇西南和滇西北四大片区。”云南省油菜产业技术体系首席科学家、云南省农科院经作所副所长李根泽研究员的一番介绍，让云南油菜产业发展脉络清晰展现。

油菜对云南人来说并不陌生，它是我省小春三大重要传统作物之一，常年种植面积在450万亩左右，总产约52万吨，原料产值超过30亿元。近年来，云南油菜产业发展迅速，成绩可圈可点：

从发展特色来说，云南油菜具有明显的山地特点，结合旅游业、生态农业发展油菜产业的优势突出。如罗平以油菜产业带动生态旅游业发展模式享誉全国，已在省内外广泛推广应用；腾冲高黎贡山山脚下的10余万亩连片油菜花海同样让无数游客流连忘返。

就科技支撑而言，云南省农科院经作所研发的油菜小孢子育种技术领先国内，其中利用胚直播成苗技术达国际先进水平。育成的“花油8号”是长江上游首个应用面积突破300万亩的早熟油菜品种，去年应用面积占全省冬油菜的22%。在油菜单产上，云南平均单产约110公斤，属全国平均水平，但云南最高单产突破400公斤，达到了全国早熟油菜的超高产水平。

在服务体系建设上，2009年省现代农业油菜产业技术体系启动建设，加强了油菜科研与生产的有效对接。以去年为例，省油菜产业体系通过新品种选育应用、集成轻简高效生产技术、加强科技服务等措施，实现了核心示范区技术覆盖率100%，平均亩产207公斤，亩增产量43公斤，实现示范区农民户均增收647元，带动良种良法县域推广面积379315亩，辐射带动439225亩，取得了较好的示范带动效应。

寻症结●发展不均支撑不足

在云南，80%的食用植物油为菜油，油菜是当仁不让的云南第一大油源。然而，由于近年来食用油消费需求缺口逐年扩大、进口油料大量涌入、因灾减产等诸多原因，全省食用植物油的自给率仅为37%。大量依赖调入满足需求，不仅使云南油菜产业面临较大的发展压力，也让全省4600万人口的“油瓶子”岌岌可危。

“现在请工每人每天要80到100元，工钱高不说，在油菜种、收最需要人力的时候，工人还很难请。”罗平县板桥镇品德村小法郎自然村老油菜种植户张仕荣告诉记者，种油菜劳动强度大，需要劳力多，比较效益又低，许多人都改种蔬菜等经济效益好的作物了。“就拿今年来说，几次低温霜冻天气，冻坏了油菜叶片和花蕾，还造成了倒伏。”罗平县种子管理站站长雷元宽无不担忧地说。

生产成本上升，种植效益降低，因灾减产减收，这仅只是云南油菜产业的制约因素之一。省油菜产业体系专家深入调研后发现，发展不平衡、科技落后、市场波动大，是云南油菜产业健康发展的“软肋”。

由于基础设施及种植水平不同，我省各油菜产区间的发展极不平衡。以隆阳、红塔为代表的高产区平均单产约200公斤，而低产地区亩产仅有50~60公斤；占全省油菜面积50%以上的旱地油菜基础设施差、抵抗自然灾害能力弱，年度间产量波动大；全省有约300余万亩最适宜油菜种植的冬闲田没有得到充分利用，也在一定程度上制约了油菜面积的扩增。

其次是投入不足，油菜科研及成果转化滞后。多年来我省省级财政年投入油菜生产上的经费仅为200万~300万元，近年来虽有所增加，但并未根本改变总体投入不足、投入分散的状况，难以满足油菜科研、生产、示范、应用等方面的需求。现我省油菜杂交化率为20%~25%，长江中下游油菜杂交化率达到70%以上，差距明显；油菜产区普通油菜品种、单低品种和“双低”品种插花性种植现象普遍，多品种共存使得种植“双低”油菜品种却难以生产出真正的“双低”油菜籽。而油菜良种繁育基地建设严重滞后，种子生产不能满足生产需求，一些农户连续两三年不换种，也导致了油菜品质下降、产量降低。

第三是市场波动大影响油菜产业发展。近年来商品油菜籽市场价格起伏很大，价高时每公斤6.5元，价低时仅3.1元。加上全省油菜80%以上是冬种，整个生长期均处于冬春干旱期，因灾减产现象突出，严重影响了农户种植积极性。

开良方●叫响优质生态品牌

“尽管云南油菜生产困难不少，但在面积扩增、单产提高、品质改进和产品开发等方面的潜力都很大。”省油菜产业技术体系首席科学家李根泽、省农业厅种植业处钟林等专家分析，云南地处国家规划的长江流域油菜优势产业带，现油菜种植仅占全省700余万亩最适宜油菜种植面积的60%左右，发展的潜力和空间很大，两季种植也是其他地区难以企及的优势。而通过中低产田地改造，有望大幅提高油菜单产；通过对“双低”油菜籽的油、粕及精深产品开发，能提高油菜籽附加值；利用云南立体生态气候优势，可进行春、秋两季生产和适宜种子繁育、鉴定。专家们预测，随着人口增长、生活水平提高及养殖业发展，未来5-10年省内市场对油料及其制品的需求仍将继续保持旺盛势头。与我省毗邻的越、缅、老三国，基本无油菜种植，而当地居民大多信奉佛教或伊斯兰教，对菜籽油等植物油需求量也很大。

发展油菜之“重”、之“利”清晰可见。云南油菜该如何扬长避短，实现提质增效，确保“油瓶子”安全？李根泽等专家认为，依靠科技增强内涵，打造优质、安全、生态食用油品牌，是云南油菜产业健康发展的必由之路。

当前应加大扶持，加快新品种研发和新技术推广。把选育优质、高产油量杂交油菜品种，集成轻简化高效实用技术，良种良法配套推广；加快油菜良种产业化、改扩建良繁基地、建立成果转化示范基地；因地制宜开展油菜机械化生产示范推广等列为重点扶持的环节。同时，要加快推进油脂产业建设，积极引导支持油脂加工企业生产低芥酸菜籽油、低硫甙饼粕及其他精深加工产品，着力解决好油菜生产从土壤-品种-种植-加工-产品以及流通环节的安全性问题，以品质较好的夏播油菜为依托，建立农业合作组织，开发标准化的特色油脂产业，打造云南高原油菜优质、安全、生态品牌。

此外，还应以典型辐射带动全省油菜产业协调发展。本着巩固大区，发展新区的原则，优先扶持罗平、玉溪、腾冲等油菜主产区进一步提高油菜种植水平，通过建设科技示范园区、示范样板等方式，带动油菜大面积的高效生产，全面提高油菜单产、总产和品质。

本报记者 陈云芬