▶销量萎缩波及相关行业

高端礼品月饼、单位团购月饼和代为加工贴牌月饼，历来是月饼厂家的三大赢利点。但今年“高端礼盒少，团体采购少，代工贴牌少，成为今年月饼市场的3大特点”。全聚德集团有关负责人说。

礼品月饼市场的大幅减少，彩印包装行业早在节前4个月就感受到了。昆明大板桥一彩印厂负责人告诉记者，以往每年中秋前4个月，月饼礼品包装盒制作便会进入高峰期，成为包装行业一年中最重要的收入来源。但今年直到临近中秋前两个月，才接到一点业务，业务总量与去年相比下滑了近一半。

导致礼品月饼与大单销售急剧萎缩的一个直接原因，来自公款消费月饼的剧减。在某省级机关单位上班的王先生称，以前是为节后大包小包的月饼犯愁，今年是回家看老人的月饼也得自己掏钱买。记者向身边多位在企事业单位工作的朋友了解“过节单位都发了些啥”？得到的答案近乎一致：啥也没发。

月饼市场的变化，早在去年便已显现。去年，云南礼品月饼销量至少萎缩了三成以上。负责昆明地区某知名月饼品牌销售的李经理说：“对中高档月饼，我们在去年基础上进一步压缩生产规模，将主打产品定位在200元左右的中低价格区域；其次是提前启动销售期和拓展销售网络渠道。”尽管是有备而来，李经理也表示：“惨淡早想到了，但没有想到会这样惨淡。”

▶行业生存亟待转型升级

早在中秋前一个多月，琳琅满目的各大品牌月饼便摆在了各大商场最显眼的位置，而且在大观商业城等商场周边和弥勒寺公园等地，随处可见叫卖月饼的临时帐篷，惹得过往市民纷纷抱怨“占道经营太扰民”。节后，月饼降价声此起彼伏，不少知名品牌的月饼，打折率普遍超过50%以上。

“今年的月饼销量整体下滑，相对往年来说，一线品牌下降了60%，二线品牌下降35%左右，没有品牌的月饼今年基本卖不掉。”负责弥勒寺公园片区月饼销售点的陈总表示，别看着顾客多生意好，但比起往年来，销量还是有所减少。

“以往每年中秋节过后，媒体都会提出‘吃不完的月饼都去哪儿了？’，这说明月饼成了一种送来送去、但最终一定会变成食品吃掉的东西。”省食品协会一位负责人说，“但是当月饼成为主要靠包装档次和大单客户赢利的礼品，而非靠口味、营养和性价比竞争生存的食品时，说明它的本来属性被严重扭曲异化了。眼下，原有的生存方式难以为继了，月饼行业正陷入转型升级的阵痛之中。”

业内人士表示，过去的礼品月饼，基本是上“买的不吃，吃的不买”，因此月饼的质量与口味远没有精美包装和大单营销重要。而今，当月饼真正回归食品属性之后，生产商在产品的质量品味、营销渠道和赢利模式等方方面面，都需要作出适时的调整。

记者 朱绍云