背景
油菜，在云南年种植面积450万亩，是云南当前第一大油源作物。在提质增效的过程中，云南油菜产业遭遇了比较效益低、种植收益有限；花期短，赏花旅游冷热不均；区域间发展不平衡等短板。
话题
一朵油菜花的产业链可以拉多长？云南省油菜产业技术体系围绕高原特色农业发展目标，用创新，用行动，提高油菜“油用、菜用、花用、蜜用、肥用”综合利用价值，延伸油菜产业链，让这朵高原特色之花风姿更胜。
提质“油用”“菜用” 高原油菜生态味浓
“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”一首古诗，道出了油菜既具有观赏价值，更具有经济价值的特点。油菜，在云南年种植面积450万亩，是云南当前第一大油源作物，油菜油占全省食用植物油的80%。绿色、生态、优质的油菜油，是人民群众食用油安全的重要保障。
什么样的油菜油才称得上健康？“‘双低’油菜油的饱和脂肪酸只有7%，是普通食用油最低的；‘双低’油菜油的油酸含量平均为60%以上，仅次于橄榄油和茶油，是最有利于健康的大宗食用油。”中国工程院院士、华中农业大学傅廷栋教授细数“双低”油菜油作为食用植物油的优点所在。他认为，要保障油菜油品质，一方面要选育优质高产的“双低”品种，另一方面离不开绿色生态的种植及加工技术。
目前云南所种油菜品种中，“双低”品种占90%，云南省农科院育成的“花油8号”“云花油9号”“云油杂10号”等“双低”品种已经大面积推广。近年来，以云南省农科院油菜团队带头人李根泽研究员为首席科学家的云南省油菜产业技术体系，一直致力于推动建设绿色生态油菜原料基地，做大做强龙头企业，打造优质、安全、生态食用油品牌。
以腾冲为例，利用蚜茧蜂防治蚜虫的绿色防控技术和“集中育苗防治根肿病，扣种稀播培育壮苗”的绿色高产高效栽培技术在全市32万余亩油菜中全面推广。腾冲生态油菜美名远扬，深受消费者和外地客商的青睐，油菜籽价格也由原来的4.2元/公斤上升到4.5元/公斤。
除了提升油用价值，云南省油菜产业技术体系还推动挖掘其菜用价值。“一菜两用”的油菜既可作鲜菜出售，还可加工成脱水蔬菜、泡菜、腌菜等。“目前，经创新改良腌制的油菜薹腌菜走上了昆明、北京等地的餐桌。”腾冲和顺香食品工贸有限公司总经理文丽芳介绍，开发油菜薹腌菜是一个新尝试。2014年产品推出后反响很好，目前以订单销售为主，年销售额达100多万元。“这将是公司下一步重点开发的方向。”文丽芳表示。
升华“花用”“蜜用” 赏花经济风生水起
每年二三月间，金灿灿的油菜花竞相绽放，点缀田野，既为种植农户带来源源不断的收益，也成为云岭大地一道靓丽的风景线。
当传统种植业邂逅乡村旅游，漫山遍野的油菜花便成了资源优势，全新的业态由此孕育。罗平国际油菜花旅游节声名遐迩，迄今已举办了18届。由花办节，这是认识上的一种突破，更是行动上的一大创举，由此萌生的赏花经济影响不可低估。“花海经济”醉了游人，也乐了农民。
然而，油菜花盛开季节游人爆满，季节一过就冷了下来，一季花香难以产生持久的效益。为破解这一难题，罗平县委、县政府和省油菜产业技术体系创新思路，共同努力，从拓展油菜“花用”“蜜用”价值入手，将油菜花与地域特色紧密结合，赋予油菜花旅游业更为丰富的内涵。让游客有花可欣赏、有美食可品尝、有活动可参与、有产品可购买，从而打造出赏花经济新的增长点。
今年，罗平引进云南黄橙子生态农业有限公司，投资500多万元，通过土地流转方式，建造了占地87亩的罗平花海帐篷露营地，搭建帐篷262间，每日共计可接待旅客500余人。油菜花旅游节期间，花海帐篷露营地约有15万-20万人进入，他们漫步在田间小道，近距离细心观察油菜株高、分枝，油菜花的花姿、花萼、花蕊、花色、结角情况；观察蜜蜂采蜜的真实过程……这种闻得到花香，归心于田野的体验式休闲游颇受游客欢迎，由此拉动了以餐饮、住宿、购物为主的第三产业的发展。在露营和餐饮方面，油菜花旅游节期间露营地共接待旅客9000多人次，住宿和餐饮总收入60多万元；在购物方面，以“三黄”（菜油、蜂蜜、黄姜）为代表的罗平土特产销售总额超过10万元；特别是随着到罗平赏花的游客越来越多，以油菜花为蜜源开发出的蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶等系列蜂产品愈加畅销。不断地创新研发，罗平涌现出“甜园蜜语”“云岭”等名牌蜂产品，全县蜂蜜产值上千万元。
在腾冲、沧源、大理等地，令人惊喜的赏花经济也渐次崭露头角。从“卖籽”升华为“卖风景”，传统种植业与第三产业融合，产业链的提质和延伸，使得油菜赏花经济风生水起。
延伸“肥用”“他用” 有心栽花花色更艳
在玉溪滇雪粮油有限公司榨油厂里，一股诱人的油香扑面而来，地上还堆放着不少榨过的饼粕。“这是菜籽饼，可以用来做猪、兔的饲料，也可以做有机肥。”公司总经理刘军介绍。
“油菜是养地作物，根系庞大，吸收和富集养分能力强；收获后根系腐烂快，易形成土壤毛管通道。研究显示，油菜种植及秸秆还田可防止土壤板结，有利于提高土壤有机质，能显著提高下茬作物产量，且有随着还田年限的增加而增产效果不断提高的趋势。”华中农业大学鲁剑魏教授分析。
实际上，油菜的用途还很广，如可以从菜粕中提炼浓缩蛋白粉，提取天然植酸钠、多酚、多糖，制备菜籽生物活性肽、复合氨基酸等；可以利用菜籽脱皮加工油脂后的菜籽皮，生产食用菌基料，制作可降解环保餐具；可以利用油菜秸秆进行固化、气化、快速热解液化处理，制成燃料棒、生物碳、气体燃料和生物质油……
“云南在国家层面属长江流域油菜优势产业带，是国家油菜主产省份之一。同时云南是春、夏、冬油菜产区，并且开花比全国提前一个月，花期比全国平均长半个月。”李根泽认为，在当前油菜种植比较效益低，收益有限的情况下，云南应发挥区位和生态优势，围绕创新转型，推进产业突围，做足油菜产业文章。具体而言，当前应大力拓宽油菜相关产品种类，提高产品质量，延伸产业链，增加附加值，对油菜进行“菜—花—油—蜜—肥”全产业链开发，力争把油菜的全部价值都利用起来。
“把油菜作为云南高原特色农业特色油料产业的重要组成部分给予重点支持，同时在全省适宜地区建设绿色生态原料基地，科企合作打造品质接近橄榄油、有产地特色的高原生态菜籽油品牌；因地制宜发展油菜产业，以特色取胜。如油菜对旅游业带动作用明显，可在临沧、大理、丽江、保山、玉溪等我省油菜主产区大力发展油菜花与乡村风光相结合的赏花生态旅游；开展‘一菜两用’、‘油饲兼用’等一油多用技术示范，丰富油菜产品种类；推动油菜秸秆还田，提高对耕地的保护。”对油菜进行全产业链开发，让云岭大地上这朵金灿灿的油菜花绽放更加璀璨的光芒，李根泽信心满满。
本报记者 陈云芬
