近日，笔者到一家餐馆吃饭，打开消毒柜拿取餐具时，发现餐具冰凉，上面还有不少水渍。仔细一看，发现消毒柜没有通电。消毒柜不通电，根本起不到灭菌消毒的效果，只能充当存放餐具的柜子，这样的消毒柜，显然就是摆设。
    为防止“病从口入”，如今消毒柜成为餐饮单位的“标配”。然而，有些餐饮单位配备消毒柜，只是作“样子”，不过是为了遮掩顾客和卫生监督人员的耳目之用。消毒柜长期不通电，更容易滋生细菌，成为藏污纳垢之地。餐具放在其中反而不卫生，这令人担忧。
    餐馆餐具属于公用用品，不经消毒容易传播疾病。消毒柜成摆设，固然有餐饮单位节约成本和怕麻烦的因素，也与有关部门的监管不力有一定关联。笔者认为，要想让消毒柜真正发挥作用，应该多管齐下。一则，餐饮单位要加强自律，凭诚信和良知做生意。二则，作为顾客也要加强自我保护意识，一经发现要及时举报。三则，餐饮管理部门要切实担负起监管之责，对不按规定使用消毒柜的餐饮单位进行处罚。唯此，餐馆消毒柜才会成为保护消费者健康的工具，而不是摆设。