不久前，《中国青年报》社会调查中心对全国2001人进行的一项调查显示：受访者去乡村旅游，最感兴趣的项目是吃农家饭（74.9%）和采摘（66.3%）；在受访者看来，目前乡村旅游存在的最大问题是卫生条件差（62.7%）；对于提升游客乡村旅游体验，70.6%的受访者建议出台相关卫生标准，为消费者建立维权通道。
    乡村旅游离不开“吃、住、行、游、购、娱”六要素，乡村卫生条件的好坏直接影响到游客的游玩体验，也决定着游客是否会成为“回头客”。目前，乡村旅游以其自然天成、情怀隽永以及放松心灵等元素，深深吸引着数以亿计的城市游客。游客去乡村旅游，回到山野之中、田间地头和农民中间，往往会有一种久违的心情和感觉油然而生。美丽而充满乡愁的乡村，才是我们能够将根长久留下的地方。
    当然，即便乡村旅游市场潜力巨大，但眼下卫生条件较差已是一个不争的事实，而且与乡村经济社会发展的矛盾日益突出，短板效应日益明显。卫生条件与“吃、住、行、游、购、娱”等旅游要素紧密相关，是旅游业发展中起决定作用的因素，比如上文调查中，乡村旅游受访者最担心的问题就是卫生条件。前段时间，笔者就曾到某地一个极具旅游潜质的乡村检查工作，虽然该村的各项经济指标已经上去，但卫生条件却给人留下了极差的印象。
    卫生条件差凸显了乡村治理和旅游产业发展的短板，怎么来补齐这块短板呢？笔者认为应当广征意见，制定村规民约，对公共地段、村民家中卫生管理进行明文规定，定期不定期组织检查评比；对于改建沼气池、厕所、洗澡间之类的卫生、环保设施，一定要整体推进。旅游主管、食药监等相关部门应当制定具体的乡村旅游卫生标准，督促居民及农家乐等实体严格执行，同时也要建立维权渠道，切实维护游客权利。另外，应通过多种形式大力提升村民的科学文化素质和道德素质，让保护环境卫生成为村民的自觉行动。