把近50克来自云南潞江坝的咖啡生豆放进机器里，15分钟后，被炒熟的咖啡豆就可以用来研磨出一杯香浓的咖啡。昨日，一款咖啡豆智能烘焙机亮相第26届世界咖啡科学大会，其研发团队还为大会专场举办了咖啡烘焙微课堂。

据了解，传统的咖啡烘焙机操作复杂。一杯咖啡的品质除取决于咖啡的品种和生豆本身外，还取决于烘焙。在云南的咖啡种植区，生豆要通过烘焙、杯测来评定品质，但是咖农和小型农场大多不具备烘焙咖啡和杯测的能力，烘焙仍然制约着云南咖啡走向精品之路。

在对世界各产地的咖啡生豆进行大量的专业测试，找到最佳烘焙曲线后，深圳学院派咖啡公司与韩国J3公司历时6年研发出了咖啡豆智能烘焙机，在本届世界咖啡科学大会上推出，与来自世界各地的咖啡科学家互动。这种小型全自动烘焙机操作简单，对咖啡文化普及和咖啡种植、生产标准化具有助推作用。

记者 伍平 张彤 黄喆春 徐雁