“来云南旅游,好山好水好空气让我们印象深刻,回去总想带些什么,鲜奶也是不错的礼物。”成都游客林先生说。这份来自大自然馈赠的新鲜,长久以来成为云南乳业发展的王牌。为了这口“新鲜”,云南乳业也一直在悉心呵护。
中国食品土畜进出口商会2012年发布数据显示,进口奶粉市场占有率已跃升到50%以上,婴幼儿奶粉市场已经被进口品牌攻占了半壁江山,国外乳企并未因此停止抢占市场的步伐,液态奶成为下一个目标。这几年,雪兰公司经过调研、调试、升级、审核,去年终获优质乳认证,成为全国首家通过审核验收的企业。
云南牛奶为什么能称得上优质乳?中国奶业协会乳品工业委员会副主任顾佳升介绍,专业来说,糠氨酸指标每100克小于12毫克的就是优质乳。通俗来讲,好的鲜奶就是生物活性物质保存得完全,加工处理中流失得少。要达到这一标准,最为重要的就是要有好奶源。顾佳升表示,云南得天独厚的自然资源是其他区域不可比拟的,发展奶牛养殖产业大有可为。凭借得天独厚的资源,云南乳企一直花大力气建设奶源,“自2011年5月起,雪兰牧场与以色列签订合作协议,由以色列派出专家现场管理牧场。同时,牧场引进以色列奶牛管理软件,打造全程可追溯系统。同时,还配置了TMR饲料搅拌车,实现奶牛全混日粮机械饲喂车饲养。目前,雪兰生态牧场也是云南省唯一一个通过国家良好农业规范GAP+一级认证的奶牛场。”雪兰牛奶负责人说。
云南奶业协会会长毛华明介绍,从自然条件来看,云南发展乳产业先天优势堪比新西兰;从发展历史看,云南在南诏国时期就开始养殖奶牛,历史悠久;从配套资源看,由于自然条件优越,奶牛饲料来源苜蓿草等可种植范围广、产量高;从市场来说,目前全国人均饮奶量为每年35公斤、全球为每年105公斤,而我省每年仅有10余公斤,消费增长空间巨大。
未来,云南牛奶企业如何开辟更大的市场?雪兰牛奶负责人表示,他们将利用云南得天独厚的资源、利用最优质的奶源资源生产出最优质的牛奶产品,利用云南优越的区位优势,将优质的云乳产品推销到更大的市场。
记者 王淑娟