9月8日，中国烹饪大师、云南十大名厨“滇厨校长”张大勇首次公开收徒仪式暨昆明厨师之友烹饪学校20周年庆典联谊活动在昆明举行。

67岁的张大勇从厨50年，在传承老一辈滇厨传统烹技的同时，勇于创新，挖掘老滇菜，开发新派滇菜，为餐饮企业、职工食堂、农家乐厨房等各领域厨师培训烹饪技术，提升厨艺技能，培训滇菜学生数以万计。

“一个优秀的厨师炒再多的菜也不可能把云南餐饮市场炒红，只有培养更多的优秀厨师，才跟得上云南餐饮业的发展。”在收徒仪式上，徒弟们献茶拜师，张大勇向徒弟赠送烹饪美食书籍，并带领44名徒弟等向恩师王黔生、蒋彪行礼感谢。

通讯员 李嘉林 记者 赵黎浩