近日，为了响应制止餐饮浪费行为，中建二局云南分公司把光盘行动纳入到绩效考核中，通过一系列“接地气”措施，全面推行食堂管理新模式，有效降低食堂剩餐率，杜绝了舌尖上的浪费。

9月1日一大早，中建二局红星天悦项目食堂管理员陈仁吉就对刚送到的食材进行称重、检验。“茄子60公斤，白菜50公斤……”看似随意的采购，其实背后大有学问。

“工地上的工人来自全国各地，大家口味各不相同，如果把握不好大家的口味，就会造成浪费。”陈仁吉说，为了杜绝浪费，食堂把包子、馒头、面条等主食做了小份的。此外食堂每周都会公布餐品名单，菜品综合有南方菜系，也有北方菜系，让职工们来选。考虑到有部分职工可能不会去食堂就餐，每天准备饭菜时就按照预估人数的90%进行制作。根据实际就餐人数再及时补充饭菜，既保证饭菜能够刚好满足就餐需求，又能让职工吃得新鲜可口。”

“工友们，咱们吃多少打多少，不够再去加。”12时刚过，中建二局云南分公司戊爱小区项目部食堂就餐的人数越来越多，监督员雷艳菲一遍遍向工友们叮嘱着。雷艳菲说，大家工作内容不同，体力消耗也不一样，对此，食堂实行分时就餐制，食堂打饭窗口设立引导员，主动引导前来就餐的工友有序排队、按需打菜，提醒大家吃多少点多少，提倡大家“少打勤加”。同时专门开设加饭窗口，保证工友吃饱、吃好。为了提倡节约、拒绝浪费，食堂还组织专人进行不定时抓拍，并通过大屏幕对剩菜剩饭等不文明餐桌行为进行曝光。在餐具回收处，食堂安排监督员在此执勤，对剩菜剩饭较多的员工当场进行批评教育。

“今天你光盘了吗?”8月27日，在中建二局昆明晶都商业项目食堂内，举办了一场“光盘行动”签名活动。在食堂门口的兑换点，一名工作人员正向就餐者发放小卡片，上面印有“光盘行动”等宣传标语，背面有5个小方格。就餐者每一次“光盘”即可换取一个印章，集满5个印章可奖励一份小礼物——纸巾盒、饮料、环保布袋等。项目部书记贺荣正介绍，为了大力营造厉行节约的氛围，让“光盘”成为人人遵守、人人参与的自觉行动，项目部每月五星积分累积最高者将被评为当月“光盘明星”，并给予适当奖励。此外，项目实行目标考核，将食堂制止餐饮浪费工作纳入节能管理和节约型建设的重要内容，严格进行考核。

中建二局云南分公司党委副书记、纪委书记、工会主席胡春介绍，建筑工地，工程体量不同，用工量也不同，大型项目遇到工期繁忙时，食堂的就餐人数多达几千人，为了制止餐饮浪费行为，公司要求各项目制定管理制度，把光盘行动作为常态化工作开展。 （记者 杨抒燕）