“8个人的话就点7人份，如果人少的话就按小份或者半份下单，还推荐顾客根据人数使用套餐，如果吃不完尽量让客人打包带走不浪费。”楚雄开发区山菌美食苑总经理谢晓丽介绍，山菌美食苑通过合理设计菜单、调整菜品份量，提供小份菜、半份菜等服务，在节约的前提下满足消费者品种多样化的需求，并提醒客人采取“N减1”模式点菜，即点菜量按照用餐人数少1人的份额，不够时再增加菜品，从源头上杜绝餐饮浪费行为。

楚雄彝族自治州180个餐饮协会会员单位及1.6万余家餐饮企业结合实际，制定相应的管理制度，在全州范围内推广“N减1”模式点菜，号召全社会积极行动起来，共同创造文明、健康的生活方式。“引导餐饮行业提供小份菜以及简约包装，引导消费者开展光盘行动、使用公筷、实行分餐。”楚雄州餐饮行业协会党支部书记欧阳文荣表示。本报记者 吕瑾