原标题：严格落实校园食品安全主体责任 确保师生饮食健康安全

新学期已经开始，广大师生已陆续返校，为切实加强校园食品安全管理，云南省市场监督管理局致信全省学校校长（园长），提醒全省学校校长（园长）严格落实校园食品安全主体责任，采取有力有效措施，排查消除风险隐患，严防严控群体性食品安全事件发生，确保广大师生饮食健康安全。

省市场监管局提醒要全面落实责任制。校长（园长）作为校园食品安全的第一责任人，承担食品安全责任，负责在校师生的饮食安全，高度重视校园食品安全工作，建立健全并落实有关食品安全的管理制度。严格证照管理，学校自主经营的食堂应当依法取得食品经营许可。严格校外供餐单位管理，社会力量承包或委托经营的学校食堂要严格落实食品安全管理制度。

省市场监管局提醒全省学校、幼儿园切实排查安全隐患。严格清洗消毒，在恢复供餐前要进行一次全面清洗消毒，对设施设备进行维修维护，确保能正常运转和使用。全省各级中小学要在9月15日前，配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设备设施。强化病媒生物防治，突出诺如病毒防控。严格食品加工过程控制，严把食品及原料进货关，严把食品加工过程控制，严格从业人员卫生管理，严格供餐分餐管理。并要切实提升校园食品安全水平，开展自查自纠，推进“互联网+明厨亮灶”建设，健全食品安全管理体系。

此外，还应坚决杜绝餐饮浪费，充分考虑各年龄段学生口味和营养健康需求，减少食材原料采购、加工中的浪费，从源头上杜绝餐饮浪费行为。广泛开展宣传教育，引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。

云南日报-云新闻记者：朱丹

责编：龚怡丹

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