原标题：膏肥蟹黄！金秋时节， 来保山镇安品尝大龙蟹

“秋风起，闻蟹来。”金秋时节，又到了蟹黄膏肥之际。

走进云南省保山市龙陵县镇安镇大龙蟹养殖基地，犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在玉带河畔。蓝天白云下，稻谷泛黄，花儿绽放，风景如画的养殖基地，每天吸引着周边群众前来打卡。在养殖基地里，龙陵县水产工作站站长蔺汝龙正在向养殖基地负责人杨家万介绍大龙蟹养殖的注意事项。

谈起大龙蟹前世今生，杨家万如数家珍一般向笔者娓娓道来。镇安大龙蟹的名字是取自大连理工大学的“大”和龙陵县的“龙”字，是大连理工大学与龙陵深厚友谊和帮扶之情的最好见证。

镇安大龙蟹“稻蟹共生”综合种养始于2020年，是在大连理工大学帮扶下实施的产业项目。每年6月稻田秧苗移栽、发苗结束后开始投放，大龙蟹一生要经过5至6次的脱壳。中秋节前后是大龙蟹成熟的时节，成熟的大龙蟹蟹黄膏肥。

“好山出好水，好水养好蟹。”龙陵得天独厚的气候环境和水质资源为大龙蟹养殖提供了良好的生长环境。龙陵县大龙蟹养殖采用“稻蟹共生”的生态种养模式，“稻蟹共生”种养模式为大龙蟹的栖息和食物获取提供便利，养殖出来的大龙蟹肉质鲜美，深受市场喜爱，大龙蟹的品质以个体大小和成熟度作为评判标准，品质好的大龙蟹，每公斤可达240元。

“大龙蟹和阳澄湖大闸蟹同属于一种品种，都叫中华绒螯蟹。我们养殖的方式是稻蟹养殖，投放的饲料主要是农作物饲料和鲜鱼，喂养出来的大闸蟹膏肥蟹黄，味道鲜甜可口。”为啥大龙蟹如此受市场热宠，杨家万介绍。

龙陵县水产工作站站长蔺汝龙是大龙蟹养殖基地的常客，三天两头到杨家万的大龙蟹养殖基地进行指导。什么时候该调节水质、什么时候该育肥，蔺汝龙了然于胸。

说起大龙蟹的养殖注意事项，蔺汝龙颇有心得：“稻蟹种养必须做好的是田埂的防逃设施建设、水质调节、饲料的投喂，尤其是进入9月份，中秋节前后这一段时间，要把蟹育肥、规格提高，才能让蟹的质量达到优良，让人们吃到更好的优质蟹。”

据了解，投放的蟹苗每斤不超过40只，每亩25公斤左右，大龙蟹亩产值可达25000元至26000元。“稻蟹共生”种养模式下稻谷穗大饱满，亩产达500公斤上下。大龙蟹养殖可实现“一田生两金”，极具发展潜力。

谈及大龙蟹的未来发展，杨家万信心满怀地说道：“大龙蟹通过五年的摸索，稻蟹养殖技术已成熟。龙陵有很多地方都适宜大龙蟹的养殖，我将带领有意愿的农户参与进来，共同发家致富。”

云南日报-云新闻记者：李建国 

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