原标题：云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛在大理闭幕

9月22日，云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛暨“书香大理・咖啡之城”咖啡文化艺术交流活动在大理白族自治州圆满闭幕。

在三天的比赛中，来自省内14个州市、15个代表队的40名优秀咖啡师就咖啡师理论考核、实操咖啡豆烘焙（生豆拼配与烘焙、熟豆拼配与制作）及咖啡三角杯测（云南产区处理法杯测与全球产区杯测）三个赛项进行比试。

“焙豆燃情化醇香”，在咖啡豆烘焙环节，咖啡师们凭借着敏锐的嗅觉和精准的判断，把握着每一刻的烘焙时间，力求将咖啡豆的风味发挥到极致。

“杯测品味见真章”，在咖啡三角杯测现场，咖啡师们专注地品尝着每一杯咖啡，通过细微的口感差异，辨别出咖啡的品质和特点，展现出了他们精湛的品鉴能力。

最终，昆明市代表队、玉溪市代表队、云南省建投工会代表队获优秀组织奖。红河代表队的李文定、昆明代表队的何鑫苗、丽江代表队的朱嘉婷获三等奖。普洱代表队的李肖萦、昆明代表队的朱泽宇获二等奖。大理代表队的苏天鹏获一等奖。

根据大赛方案，获得第1名的选手被授予“云南省咖啡师职业技术状元”称号，获得第2至10名的选手被授予“云南省咖啡师职业技术能手”称号。获得各赛奖项的选手，按规定可晋升职业技能等级。

在名店咖啡师斗技场比赛中，选手们用自己最精湛的技艺，呈现了代表各自咖啡店品牌的优秀咖啡产品。

赛场外，来自全国各地的参展商们精心布置的展位成为了活动现场的一道亮丽风景线，展示各自的品牌形象和特色产品。

闭幕式现场，出席领导为本次活动的赞助商授牌，相关咖啡产业企业代表在活动现场签订战略合作协议。本次活动将排名前三的选手的烘焙配方，和对应的拼配用豆一起在闭幕式现场进行拍卖，并邀请到了10家竞赛企业参与咖啡豆竞拍。云南省咖啡行业协会还在闭幕式现场发布了大理咖啡系列文创产品。

近年来，大理州出台的一系列扶持咖啡产业发展壮大的配套政策，为咖啡产业的发展注入了强大动力。通过聚集咖啡技能人才，培育多元业态，结合本地特色打造文旅融合、产业配套的“咖啡之城”，吸引更多人的关注和喜爱。

以此次活动为契机，大理州深入实施“大理州咖啡之城三年行动计划”，积极拓展大理咖啡产业的新领域、新业态，加快环湖咖啡营地布局和咖啡产业园招商，做大做强咖啡赛事品牌，形成赛事＋文旅、＋产业、＋人才等的良性互动，同时积极引导和支持本地的咖啡企业不断提升产品质量和服务水平，打造具有大理特色咖啡消费新场景，满足游客群众对大理的向往，让“书香大理·咖啡之城”名副其实。

云南日报-云新闻记者：段苏航

责编：袁熙

审核：谢祥睿（段苏航）