原标题：七彩云南样样好｜从深山到世界餐桌，全球十分之一的鱼子酱来自这里

在云南会泽的深山中，隐藏着一个鲟鱼的王国——鲟鱼谷。这里，一条条肥壮的鲟鱼在清澈见底的冷水中悠然游弋，它们不仅是自然的馈赠，更是当地人心中的金色梦想。

走进鱼子酱加工车间，工人们正细心地取卵、洗卵、分级、腌制，每一道工序都凝聚着对品质的极致追求。这“黑黄金”般的鱼子酱，不仅富含营养，更承载着会泽人走出大山的希望。

经过十余年的培育发展，从几个小鱼池到如今的700亩养殖基地，鲟鱼谷见证了会泽的变迁与发展。而“会泽鲟鱼谷鱼子酱”已远销欧美等国家和地区，占全球市场供应总量的十分之一，更是让这个小山村与世界紧密相连。每一颗鱼子酱的出口，都是对会泽品质的认可，也是对当地人民辛勤付出的最好回报。

如今，鲟鱼谷已不仅仅是一个养殖基地，它更是一个集繁育、加工、餐饮、旅游于一体的全产业链，综合产值超过4亿元。这里，不仅孕育着金色的鱼子酱，更孕育着会泽人民对美好生活的无限向往和追求。

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来源：会泽县融媒体中心

通讯员：尹永权 董学莲

云南日报-云新闻编辑：窦崇尹

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