原标题：景谷威远街村：“小米线”成拉动群众就业增收“致富线”

一碗热腾腾的米线，是许多云南人开启一天忙碌生活的习惯选择。基于这种独特的饮食文化，近年来，普洱市景谷傣族彝族自治县威远镇威远街村充分利用城中村的区位特点，将米线加工作为主要特色产业发展，积极进行技术改造和设备更新，促进产业提质升级，推动村民就业增收。

“我们厂每日能生产出1200公斤米线，一个月能生产出36吨，一年能赚30多万元。”威远街村大寨村民小组的张继坤一边摊晾米线一边说道。他在家中米线小作坊的基础上创办了加工厂，引进了新技术和新设备，提高了生产质量和产量，现在生意越来越红火。

据了解，米线制作要选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸、压、晾等多道工序加工，成品通过捆扎包装方可投入市场。大寨制作米线已有40余年的历史，多年来，村民在制作过程中严格遵循传统工艺与现代卫生标准，生产出的米线口感劲道、米香浓郁，深受市场欢迎。

在景谷县，大寨米线是众多景谷特色美食的主料，辅以热腾腾的肉汤，配上的猪肉杂酱、红烧牛肉等，就成了唤醒景谷人的美味早餐；浇上傣族民众秘制的酸醋，搭配上多种配料，通过拌、舂等手法制作的凉米线和舂米线深受食客青睐。

大寨米线不仅畅销景谷县各个乡镇，还通过网络销售等方式走向省内外地区。截至目前，全村共有米线加工作坊15家，年总产量达876吨，产值350万元，可带动50多名村民就业增收，帮助部分土地被征用的失地农民实现了就近稳定就业。

云南日报-云新闻通讯员：李开豪 记者：沈浩

来源：景谷县融媒体中心

编辑：龚怡丹

审核：张耀龙（沈浩）