原标题：弥勒：玫瑰花开黑桥哨 鲜花饼香醉游人

自2月中旬以来，红河哈尼族彝族自治州弥勒市福城街道章保社区黑桥哨小组种植的千亩玫瑰花就陆续竞相绽放。眼下，这里花开正艳，在此不仅可以一览美景，还能大饱口福。当地赏花赏景、吃花吃饼的游览方式，正受到越来越多游客青睐。

走进黑桥哨的“玫瑰山谷”，艳丽多姿的玫瑰花随风摇曳，散发出沁人心脾的芳香。食用玫瑰在全国很多地区均有分布种植，但以云南种植的最为上乘，而在黑桥哨种植的品种为“滇红”重瓣食用玫瑰。当地四季如春的气候，加上高原优质充沛的日照，为食用玫瑰提供了优异的生长条件。

当地种植采摘后的新鲜玫瑰，一部分被运往加工厂，开启华丽的变身之旅，其中最具代表性的便是现烤手工鲜花饼。在香气四溢的制作烘焙车间，新鲜的玫瑰花瓣经过筛花、分选、洗花、脱水等多道工序，去除杂质，保留最纯净的芬芳。花瓣与糖、蜂蜜等按独特比例混合腌制，让甜蜜渗透进每一丝纤维，制成香甜可口的玫瑰馅料。

“从一朵玫瑰花变成一个鲜花饼，大概需要在2小时之内完成，每一个饼都是纯手工制作，里面均包含由玫瑰花瓣制作而成的内馅。”黑桥哨漫野玫瑰花园烘焙师喻波介绍。经验丰富的师傅们熟练地制作油酥皮，面粉、猪油等原料巧妙融合，反复揉搓、折叠，造就了层次分明、酥脆掉渣的外皮。随后将精心调制的玫瑰馅料包入油酥皮中，轻轻收口，一个个圆润饱满的饼坯便整齐排列。

鲜花饼被送入烤箱后在高温烘烤下，饼皮逐渐变得金黄酥脆，玫瑰馅料受热融化，散发着更加诱人的香气。出炉的鲜花饼，表皮泛着诱人光泽，轻咬一口，酥香的外皮率先在齿间散开，浓郁的玫瑰花香瞬间在口中绽放，甜蜜的馅料软糯细腻，花瓣的纤维清晰可辨，甜而不腻、满口留香，仿佛将整个春末夏初的浪漫都吃进了嘴里。

“我们拥有自己独有的工艺和秘制配方，每一个饼至少都是30多层酥皮，而且传统工艺制作的鲜花饼新鲜安全无添加，甜而不腻、又酥又香，美味可口、层次分明。”喻波说。

“这里的手工现烤鲜花饼是用新鲜的玫瑰花瓣制作，新鲜细腻，入口即化，非常好吃，跟我在外面吃的就是不一样。”成都游客蔡红高兴地说。

据介绍，近年来黑桥哨村已建成全省规模最大的食用玫瑰生产基地，通过种植、加工、农文旅一体化融合发展，不断挖掘鲜花经济和食用玫瑰消费价值，把芬芳美丽的玫瑰做成了“甜蜜事业”。“我们通过引进企业，培植花香经济，带动乡村旅游，让黑桥哨花香人美村富。”村小组长李春平激动地说。

云南日报-云新闻记者：饶勇 

通讯员：丁迪

责编：李兴文

审核：黄芳（饶勇）