原标题：破土成金，马关“翡翠鲜笋”激活“舌尖经济”

时下，文山壮族苗族自治州马关县千亩甜龙竹林迎来“黄金采收期”。晨雾未散，农户已穿梭林间，将裹着晨露的“翡翠”收入竹筐。从破土而出的鲜嫩笋尖，到千家万户餐桌上的美味佳肴，马关甜笋正以舌尖上的独特魅力，催生蓬勃发展的“舌尖经济”，成为乡村振兴的“绿色引擎”。

马关县凭借亚热带季风气候与富含有机质的土壤，年均超1200毫米的降水量，为甜龙竹生长打造了舒适环境。这里产出的甜龙竹笋，笋体饱满，外壳绒毛细密，剥开后莹白如玉的笋肉汁水充盈，清甜香气沁人心脾。与普通竹笋相比，其口感脆嫩、纤维细腻，生食毫无涩感，堪称“大自然的甜脆馈赠”。清炒保留本味，炖排骨鲜香交融，制成沙拉又契合健康轻食潮流，多样吃法满足不同味蕾需求，深受消费者喜爱。“每年吃甜笋的季节，我家必买，做法多还好吃。”市民陶先生称赞：“甜笋生吃像水果，炒着吃特别下饭，老少皆宜。”

甜龙竹不仅是夏日美食，更是农户的“致富密码”。古林箐乡普元村种植户付绍祥的15亩甜龙竹，今年因雨水充沛，笋子个头大、口感佳。自2021年种植以来，他见证着竹林带来的收益不断增长，预计今年收入可达七八千元。

在八寨镇茅草寨村，唐宗勇和尹高伟的350余亩竹笋基地同样生机勃勃。其中100多亩可鲜食的水果竹笋堪称一绝，褪去笋衣即可入口，轻咬一口，脆响声伴随着清甜汁水在口中迸发，无渣爽口，被赞为“土里长出的翡翠”。这种竹笋吃法多样，还可通过真空保存、晾晒等方式延长保存期。去年，鲜食竹笋市场零售价高达30—40元/公斤，预计今年能收获超1.4万根鲜竹笋，总产量超万斤，4—5斤重的“精品果笋”更是供不应求。

为让甜笋走向更广阔的市场，八寨镇借助各类平台宣传推广，提升产品知名度。同时，加快推进产业升级与品牌建设，致力于将“八寨水果竹笋”打造成区域特色农业新名片。

从竹林到餐桌，马关甜笋以“鲜”为笔，绘就产业发展新画卷。它托起农户增收的希望，将绿水青山的生态馈赠转化为“金山银山”，在乡村振兴的道路上，奏响一曲蓬勃发展的“鲜”乐章。

云南日报-云新闻记者：黄鹏

来源：马关县融媒体中心

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