原标题：富源魔芋变形计

清晨的空气里还带着凉意，富源县富村镇佳芋食品有限公司的车间里已是一片火热。推开铁门，泥土的气味扑面而来，工人们正将魔芋块倒进清洗槽，经过清洗、切片、烘干等一系列工序，魔芋摇身变成精粉、素食、米线，销往全国各地。

工人正在打包魔芋制品 夏关正摄

在富源县，魔芋的变形记每天都在上演。富源的魔芋种植历史悠久，是全国最大的魔芋种植基地县，拥有6个万亩魔芋种植乡镇，建成30个千亩连片基地、118个百亩连片基地，魔芋产业是富源农业特色支柱产业。地里的“土疙瘩”走进超市货架，变的不仅是形态，还有产品附加值。

近年来，富源县将“做大规模、延伸链条、创优品牌”作为发展目标，构建起集种植、加工、销售、服务于一体的完整魔芋产业链，成功将小魔芋打造成富农增收的“大产业”。

魔芋娇气，既怕旱又怕涝，对环境湿度敏感，易滋生病菌，一般不能连作。过去，富源的农民时常感叹：“种魔芋，比养娃娃还费神。”

转机就藏在科技赋能的种子里。为了攻克种源短板与连作障碍，富源县借助中国航天科工集团定点帮扶契机，实施魔芋太空搭载育种项目，收回31个太空种芋，通过航天育种技术破解魔芋种性退化、病害严重等难题。持续推进多品种混合培育，累计引进13个新品种，杂交育种1万多粒，建成5万余亩魔芋良种繁育基地，成功选育“富魔1号”“金地1号”，并在全国推广。构建起从种质资源收集整理到太空育种、杂交育种、组培快繁的完整良种繁育体系。

魔芋丰收笑开颜 蒋莉摄

通过与云南省农业科学院合作成立云南省农科院富源魔芋研究所，攻克魔芋产业关键技术瓶颈。在全县161个村（社区）配齐村级魔芋辅导员，进行种植技术指导、病虫害防治等科学指导，让先进技术直达田间地头。

为了保证魔芋种植品质，富源县将生态保护与产业发展深度融合。在种植环节推广绿色防控技术，减少农药、化肥使用；加工环节推行清洁生产模式，实现资源循环利用。此外，依托独特的自然条件和资源禀赋，富源县进行玉米间作魔芋栽培技术的推广，实现了“粮经双收”。魔芋产业在绿色发展轨道上稳步前行，既守护了绿水青山，又让“绿色”成为产品最亮眼的竞争力。

这片土地孕育的绿色成果，最终在现代化车间里焕发光彩。走进佳芋食品的产品展示区，魔芋精深加工产品让人眼花缭乱。

据了解，目前富源县已累计培育80余个魔芋加工企业，9个龙头企业发挥引领作用；带动22家家庭农场、108个魔芋专业合作社深度融入产业链，推动魔芋产业从初级加工向精深加工跃升。产业链的完善，最终惠及万千农户，富源县通过“支部+公司+合作社+基地+农户”的利益联结模式，让群众在产业链各环节实现多元增收。

农户们正忙着分拣魔芋 蒋莉摄

2017年，佳芋食品洞察到年轻消费群体成为市场主力，申请并获得“小魔女”动漫标识的知识产权，灵动俏皮的品牌符号精准切入年轻市场。

俏丽的短发和一双圆溜溜的大眼睛，陈丽艳向记者展示着动漫标识，一边揭开公司的“魔法计划”。

“我们将围绕‘小魔女’这一核心标识开发更多创新产品，让其真正融入产品的灵魂。比如以动漫形象为灵感设计造型独特的魔芋糕点，关联‘小魔女’故事的功能性魔芋食品。”谈起对公司未来的发展，陈丽艳信心十足。

目前“富源魔芋”的品牌价值持续攀升，已拥有证明商标、农产品地理标志、中国驰名商标等70余个产品商标。在此基础上，富源县深挖产业的品牌与文化价值，推广“魔芋宴”“魔芋全席”等特色菜品，推动魔芋产业与文旅产业深度融合，逐步实现从“卖产品”到体验消费、文化浸润的转变。

魔芋连片种植基地里的中期管护 邓成斌摄

暮色染红富源县的魔芋种植基地，这些魔芋将穿越山海，变成健身达人的代餐，白领桌角的低卡零食，最终抵达都市人的健康日常。而在千里之外的富源坡地上，新一轮魔芋刚刚破土，延续着这片土地与农户们生生不息的希望。

云南日报-云新闻记者：隋鑫 张雯

编辑：徐嵩钦

审核：李兴文（张雯 隋鑫）