原标题：探访保山咖啡产业学院：产教融合，让小咖豆撬动大产业

3月26日，“咖位云南”主题活动采访团走进保山咖啡产业学院。刚走进走进学院实训场地，浓郁咖啡醇香便扑面而来，烘焙室豆香四溢，杯测室里学子凝神品鉴，实训基地实操有序，直观展现出保山破解咖啡产业人才瓶颈、推动产业升级的实践。

保山是我国精品小粒咖啡核心主产区，拥有近百年种植历史，产业禀赋得天独厚。但当地咖啡产业曾长期陷入“有资源无品牌、有产业无人才”的困境，全产业链人才匮乏、精深加工不足、产教衔接脱节，严重制约发展。2023年7月，经保山市政府批准，保山咖啡产业学院正式设立，锚定培养“从种子到杯子”全产业链技能人才目标，为咖啡产业高质量发展注入人才动能。

在实训场地，采访团实地观摩咖啡豆筛选、烘焙、手工冲煮、品质杯测、模拟开店、直播销售，以及咖啡产品量产等全程紧贴产业一线的实操课程。据介绍，学院依托市公共实训基地，建成6000余平方米教学实训场地，投资千万元打造专业咖啡实训工厂，配备国内外先进生产设备，设有大师室、杯测室、拉花教室等多个功能区，单次可容纳500人同步实训，打通课堂与车间的壁垒。

产教融合是学院育人核心。保山咖啡产业学院执行院长刘萍介绍到，学院创新推行“学院教学+企业运营”双轮驱动机制，牵头组建云南咖啡行业产教融合共同体，汇聚65家咖啡企业、13所院校及多家科研机构，搭建人才共育、技术共研平台。同时，学院与本地龙头企业在潞江坝共建全链条实训基地，推行“双导师”制，企业骨干入校授课，学生深入一线参与生产研发，把岗位需求融入教学全过程，实现“理论+技能”精准培育，让学子学以致用、学即能用。

“我是土生土长的保山人，从小闻着咖啡香长大，在学院的学习，不仅让我学会了做咖啡，更让我懂得了家乡咖啡的价值。”2025级学生吴浩然的话语，道出了学子们的心声。沉浸式实训加上双导师指导，让大批保山青年坚定了扎根家乡、投身咖啡产业的信念。学院的课程覆盖咖啡全产业链核心环节，更成功申报全国首个技工类“咖啡生产与加工”专业，涵盖多个人才培养层次，搭建起完善的咖啡技能人才培育体系。

人才赋能，产业迎来蝶变。据介绍，学院三届毕业生就业率达98%以上，大部分毕业生扎根保山咖啡企业，部分奔赴上海、南京等咖啡消费前沿城市，遍布烘焙、品控、管理、直播等全产业链岗位。依托人才支撑，保山咖啡产业加速转型，向精品化、品牌化大步迈进。

产业兴盛，是老一辈咖农的匠心坚守，也是青年力量的接力赋能，更是一代又一代人全产业链深耕的成果结晶。如今的保山，已构建起种植、加工、销售、文旅融合的完整产业体系，2025年，保山市精品咖啡种植面积18.06万亩，产量2.68万吨，咖啡精品率达75%以上，精深加工率达90%以上，咖啡综合产值223.28亿元。

一杯咖香育匠心

人才赋能兴产业

这片咖啡沃土

正凭借专业人才支撑

书写云南高原特色农业

高质量发展的新篇章

云南日报-云新闻记者：徐嵩钦 文/图

审核：普娅鑫