原标题：首届云南药膳创新大赛·文山分赛区初赛开赛

4月29日上午，首届云南药膳创新大赛·文山分赛区初赛在文山壮族苗族自治州文山市华龙湖广场举行开赛仪式。本次比赛旨在贯彻落实中医药强省建设部署，着力打造具有云南特色的“云药膳”品牌，推动中药材全产业链高质量发展，助力“康养文山”建设。

上午8时30分，文山州民族文化工作团以舞蹈表演拉开比赛序幕。开赛仪式结束后，比赛正式进入实操环节。本次大赛以“云药入膳 康养四季”为主题，秉持“以赛促研、以赛促产、以赛促用”的宗旨。比赛第一阶段为热食菜品与汤膳料包实操，第二阶段为点心、糕点及养生饮品实操。来自文山州、红河哈尼族彝族自治州、普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市的31支队伍共54个作品同台竞技，其中热食菜品13个、汤膳料包14个、点心糕点14个、养生饮品13个。

比赛现场，热食菜品与汤膳料包参赛队伍的工位整齐排列于广场两侧。左侧热食菜品区炉火正旺，选手翻炒炖煮，药香与油香交织。右侧汤膳料包区，选手们细心称量，将各类药材按比例配伍，装入棉纸袋中。烟火气与药草香交融，灶火声与锅铲声相闻，一场围绕药膳与康养的技艺比拼在文山市华龙湖畔有序展开。

本次比赛采用“现场实操制作+创意理念答辩”双模式进行专业评审。专家评审团从配伍科学性、民族特色创新性、食用安全性、口感适口性、市场推广潜力五个维度综合打分。各组别按总分由高到低评选前5名作品，推荐参加省级决赛。

本次比赛由文山州卫生健康委、文山州农业农村局、文山州商务局、文山州文化和旅游局、文山州市场监督管理局、文山州三七和中医药产业发展中心、文山州总工会、文山州融媒体中心主办，红河州卫生健康委、普洱市卫生健康委、西双版纳州卫生健康委、临沧市卫生健康委及文山州餐饮与美食行业协会协办，文山州中医医院承办。

云南日报-云新闻记者：李彤

通讯员：牛世婷 向传健 文/图

编辑：李兴文（李彤）