原标题：云新闻关注｜这颗小果子，真香

“一杯柠檬茶，满口清香，酸甜适中。”

近年来，以香水柠檬为核心原料的新式茶饮风靡全国。从喜茶的“爆柠茶”到奈雪的“霸气柠檬系列”，从蜜雪冰城的“柠檬水”到麒麟大口茶的“糯香柠檬茶”，香水柠檬凭借其独特的香气和口感，成为茶饮品牌的“流量密码”。

图片由AI生成

在这股“柠檬热”背后，云南省德宏傣族景颇族自治州瑞丽市的香水柠檬产业悄然崛起。

一

闻香识柠檬

看产地，我国的广东、海南、广西、云南、福建等地都在规模化种植香水柠檬。

看市场，可谓需求旺盛，尤其在茶饮行业被广泛应用，成为奶茶店“手打柠檬茶”的核心原料。

香水柠檬 陈创业 摄

这颗小果子，有何神奇之处？

首先，突出一个“香”。其汁水香气浓郁，果皮味道清甜、没有苦涩味道，故得名“香水柠檬”。

其次，其维生素C含量远超普通黄柠檬，且富含果糖、钙、磷等微量元素，被誉为“柠檬中的劳斯莱斯”。

在瑞丽市勐秀乡芒见香水柠檬标准化示范基地，云南瑞垦巍小檬科技有限责任公司董事长褚丰鑫分享了一个小秘密：好多年前，他在广东某地的街头，喝过一杯以香水柠檬为原料的柠檬茶。“它的香气和口感让我印象深刻，后来专门了解香水柠檬的产区、种植技术及市场需求等，这才有了跨界种植香水柠檬的想法。”

视频：瑞丽市勐秀乡芒见香水柠檬标准化示范基地

二

为什么是瑞丽？

从光伏产业跨界到香水柠檬产业，褚丰鑫指了指脚下的土地表示，瑞丽给了他很大的信心和底气。

从气候来看，瑞丽市地处亚热带季风气候区，年平均气温约20℃，日照充足、雨量充沛，土壤肥沃，为柠檬生长提供了理想环境。勐秀乡作为核心产区，因温和气候和山地地形，成为全国少有的柠檬四季开花结果的区域。

与广东、广西等传统产区相比，瑞丽柠檬的上市时间更具灵活性，能够错峰销售，抢占市场先机。尤其在冬季，当其他产区柠檬产量下降时，瑞丽的柠檬依然供应充足。

从产业布局来看，近年来，瑞丽市认真贯彻落实省州“促农增收”部署要求，以柠檬产业为突破口，注册授权“瑞丽柠檬”地理标识，创新开展了柠檬种植基地出口资质报备，实现“瑞丽柠檬”直销东南亚、中东等海外市场。

据了解，芒见香水柠檬标准化示范基地正是瑞丽市招商的成果。其占地1100亩，于2023年5月开建，目前已基本投产。从空中俯瞰，数以万计的柠檬树依山势而生长，蔚为壮观。

俯瞰芒见香水柠檬标准化示范基（无人机照片）邢路扬 摄

从补链强链来看，当前，瑞丽市通过招商引进柠檬企业11家，推动柠檬产业向“种植—摘选—初加工—精深加工”全链条延伸，实现柠檬产品附加值提升20%以上。

“从种苗繁育到种植示范，再到加工、生产、销售，我们公司瞄准的就是打造柠檬产业全产业链。”褚丰鑫表示，他们公司加工厂一期已经投产，主要生产柠檬精油、柠檬片、柠檬冲泡片、柠檬汁、柠檬干皮等5款产品。

三

做给农民看，带着农民干，帮着农民销

对瑞丽来说，香水柠檬成为柠檬品质转型的一个新突破口。当前，瑞丽正大力开展柠檬良种繁育、优品推广，推动瑞丽柠檬从传统的“优力克”品种逐步更新换代为“云柠1号”和“香水柠檬”，成为每年8至9月全国唯一出产柠檬鲜果的产区。

如何将一纸政策落实到一片土地？

柠檬企业走起“做给农民看，带着农民干，帮着农民销”的路子。

“面对新鲜事物，果农会犹豫。所以，我们企业要先做出个样子，让农民看到种香水柠檬有更高的收益。之后，只要果农有了意愿，我们愿意提供种苗，进行技术指导，带着他们一起干。而我们打造的全产业链，完全可以消化掉果农这部分的产量。”褚丰鑫表示，打造芒见香水柠檬标准化示范基地，一是突出“标准化”，二是突出“示范”，就是为了制定一套标准化、可复制的种植制度。

芒见香水柠檬标准化示范基地水肥一体化系统 陈创业 摄

与政策配套的，既有《瑞丽市柠檬产业扶持奖补实施方案》这样的扶持办法，也有“柠檬亩均收益中农户获利占50%，村集体获利占10%，企业获利占40%”的“514”的利益分配机制，真正将一颗小果子变成农民增收致富的“黄金果”。截至2024年底，瑞丽柠檬产业创造固定就业岗位150余个，临时性就业岗位11万人次，群众务工收益达1600万元以上，实现群众顾家、赚钱“两不误”。

俯瞰芒见香水柠檬标准化示范基（无人机照片）邢路扬 摄

未来，瑞丽市计划通过3年时间，依托香水柠檬生产标准化、品牌化、产业化，基本建成现代柠檬产业体系，至2027年实现香水柠檬种植面积稳定在5万亩以上，总产量达到6万吨以上。

以2023年为例，瑞丽柠檬精品果率提升20%，亩产量提高20%，在全国香水柠檬产区中已显“黑马”之姿。在采访的前几天，芒见香水柠檬标准化示范基地已经完成一轮采摘，但依然供不应求。

正如褚丰鑫感叹的一样，“唯一欠缺的是时间”。

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