党的十八大以来，习近平总书记高度重视粮食安全这一“国之大者”，将其视为治国理政的头等大事。习近平总书记多次强调要“树立大农业观”“大食物观”“多渠道拓展食物来源”“向森林要食物”。云南是林草资源大省，被誉为“药物宝库”“香料之乡”“植物王国”“动物王国”“世界花园”，食用林产品种类丰富，具有发展森林食物的天然条件。努力把森林食物做成全国标杆，既是云南践行习近平总书记“大食物观”的务实之举，也是立足省情、发挥林草资源优势的必由之路。经过多年培育，全省森林食物已成长为千亿级产业，但要真正成为全国标杆，仍需在产业基础、科技支撑、质量监管等方面持续发力、系统突破。

云南森林食物发展的主要成就。2025年，全省农林牧渔业总产值逾7035亿元，居民“菜篮子”“米袋子”量足价稳。全省森林食物产量超过1421万吨，总产值超1800亿元，已成为另一座“高原粮仓”，从事森林食物产业人数达1300余万。食用菌总产量119.41万吨，总产值突破472.49亿元，出口39个国家和地区，年产值超亿元的县达28个。澳洲坚果种植面积超400万亩，占全国80％以上，总产值达113亿元，临沧坚果获国家地理标志认定。森林蔬菜采集面积305万亩，产量25万吨，从业人口超100万人。笋用竹面积698万亩，鲜笋产量46万吨。林下养殖总面积约855万亩，总产值突破80亿元。林下中药材种植面积约680万亩，总产值接近300亿元。油茶种植面积近300万亩，咖啡生豆产量13.89万吨，蓝莓产量28万吨。楚雄彝族自治州出台的《林下经济促进条例》和《野生菌保护利用管理办法》为全国首创。云南森林食物发展，坚守“共同富裕路上一个也不能掉队”的社会效应，坚守新质生产力的科技效应，坚守西南生态屏障和生物多样性的生态效应，坚守舌尖上的安全效应。

云南森林食物发展存在的主要问题。一是产业基础薄弱。多数地区仍处于“小种植、小养殖、小采集”的分散状态，精深加工占比低，附加值不高；生产高度依赖特定生态环境，受生态保护红线制约，难以形成规模化产业集群。二是科技创新支撑不足。良种选育、机械采收技术滞后，小农户技术采纳率低，高层次人才相对缺乏；公共品牌多而企业品牌散，冷链物流短板明显，采摘后损耗严重。三是质量监管压力大。野生食用菌中毒事件偶有发生，监测覆盖尚未实现百分百，追溯体系未全链贯通，影响消费者信任。

云南森林食物发展的推进路径。围绕省委“3815”战略发展目标，坚持“生态+全链+品牌+科技+安全”发展，把森林食物做成全国标杆。一是优化布局，保护好森林食物基因。摸清底数，划定保育区、适度利用区、集约发展区；加大种质资源基地建设；适度放宽森林抚育后郁闭度限制，释放发展潜力。二是延伸产业链，攥紧森林食物附加值。加强菌菇调味酱及多糖提取物开发；推进坚果油（乳）、咖啡精深加工；推进预制菜、冻干蔬菜和药食同源产品开发，拓展生态产品价值实现渠道。三是讲好森林食物故事，推进品牌建设。统一市场品牌称谓——“森林云粮”，鼓励地理标志申请，推广“互联网+森林食物”；挖掘森林文化遗产，拓展产销贸易服务。四是补齐基础短板，保持森林食物新鲜度。推进主产区冷链枢纽建设，打通“48小时鲜达”通道；支持龙头企业建设中央厨房、冷链物流园，实现“基地—加工—餐桌”一体化。五是加强人才培养，提升创新度。构建支持森林食物发展的“大农科”体系，推动“五良”融合，实施县域森林食物“林农”培育计划。六是加强质量监管，提升安全度。扩大监测批次，建立全产业链监管体系；严格落实安全责任制，严查非法添加和农兽药残留超标。七是加大制度供给，激活市场主体活力。加大政策资金统筹支持，开发“森林云粮贷”，鼓励社会资本进山入林；支持利用非耕地国土资源，依规调整二级国家级公益林、地方公益林。八是夯实绿色本底，提升森林食物体系。筑牢生态安全屏障，探索“两山”转化路径，因地制宜推进木本粮食、木本油料、森林蔬菜、森林药材、林产调料、林产饮料、森林水果、食药用花卉、森林饲养“九大森林食物”体系发展。（杨栋会作者系云南师范大学管理学院教授）