曲靖

重心下移

2013年，曲靖市在建立健全食品安全责任体系的同时，重心下移，着力构建市县乡三级监管机构、市县乡村四级监管网络。

曲靖市政府要求，全市各乡（镇、街道）社会事务办公室统一加挂“食品药品监督管理办公室”牌子，安排专职工作人员，对本乡（镇、街道）食品药品安全实行全过程监管；每个村（居）委会配备1名食品药品安全信息员，明确其工作职责，按每人每月300元（市级财政补助100元、县级财政补助200元）的标准落实报酬待遇。目前，该市已有116个乡（镇、街道）完成了挂牌、1614个行政村（社区）信息员（协管员）配备到位并开始发挥作用。

为突破难点，整体提升食品行业的规范度和安全保障水平，曲靖市食安委做出了对“小作坊、小摊贩、小餐饮”进行集中专项整治的决定，对“三小”实行“一律纳入登记备案、一律实行从业人员健康体检、一律公开作出食品安全承诺”的规定，全面加强“三小”监管。目前，各项工作正在紧锣密鼓地进行当中。

玉溪

健全机构

2013年，玉溪市基本建立了横向到边、纵向到底的食品安全工作责任体系。在此基础上，根据各个时期的工作要求及监管特点，及时组织督查组对各县区、食安委成员单位落实监管责任的情况进行督查，提高监管能力。

玉溪市已争取中央投资1400多万元建设市级农产品质检中心、3040万元建设8县1区县级农产品质检站，在全省率先实现了市县农产品质量安全检验检测机构建设中央项目全覆盖。2013年，全市蔬菜、水果抽样检测合格率达到98%以上、畜产品廋肉精抽样合格率达到100%、水产品抽样合格率达到100%。

各县区积极创新工作思路方法，比如，红塔区以申报创建食品安全城市为契机，对进入中心城区超市、蔬果批发市场的每批蔬果进行农残自检，并在LED显示屏上滚动播放每日每批食品重点品种的自检结果，积极推行蔬菜（水果）市场准入试点工作。

2013年，玉溪市实现县城定点屠宰率达100%，乡镇定点屠宰履盖率达到78.7%。

保山

规范管理

2013年保山市食安办起草了《保山市食品安全行政执法与刑事司法衔接工作制度》，并与市人民检察院联合下发执行。此举加大了打击食品安全违法犯罪行为的工作力度，对提高执法效率有重要意义。

为破解区域性、行业性食品加工小作坊在发展中存在的质量安全问题，保山市、隆阳区政府和有关部门引导杨柳米酒生产加工小作坊组建杨柳米酒生产加工专业合作社，实施标准化发展战略，推广使用规范化、标准化生产经营管理方法，促进杨柳米酒产业上档升级。

2013年，制定出台《保山市农村自办宴席食品安全监管制度》。乡镇食品安全委员会办公室统计辖区农村自办宴席厨师，组织开展卫生知识培训和健康体检。要求自办宴席须提前24小时经村民小组、村民委员会向乡镇食品安全委员会办公室登记备案；该办公室根据登记备案情况，通知村民委员会或乡镇食品安全委员会成员部门负责该自办宴席的现场指导工作。各县区为落实以上管理办法，给每位参加体检的厨师补助50元，给每次现场指导人员补助10元。